Recetas. Aunque su preparación puede parecer complicada, con los ingredientes correctos y un poco de paciencia, podés lograr una cremona ideal para compartir.
Si te encanta la comida casera y estás buscando recetas fáciles para acompañar tu mate, la cremona casera es una opción ideal. Este pan tradicional argentino, crujiente y hojaldrado, te ayudará a disfrutar aún más tus momentos de merienda o desayuno, ¡y lo mejor es que podés hacerlo vos mismo en casa!
La cremona es famosa por su textura ligera y su sabor único, gracias a la técnica de hojaldrado que la caracteriza. Ideal para combinar con un buen mate, este pan siempre será un acierto.
Para hacer una cremona casera, los ingredientes que vas a necesitar son bastante comunes, y seguramente los tenés en casa. Estos son:
500 g de harina 000
25 g de levadura fresca
300 ml de agua tibia
10 g de sal
100 g de manteca (para pincelar)
1 cucharadita de azúcar
La receta de la cremona es muy sencilla si seguís estos pasos. Primero, disolvés la levadura y el azúcar en el agua tibia, y dejas reposar unos 5 minutos hasta que la mezcla empiece a espumar. En un bol grande, mezclás la harina con la sal, hacés un hueco en el centro y vertés la mezcla de levadura.
Luego, amasás hasta obtener una masa suave y homogénea. Dejá reposar la masa durante aproximadamente una hora, tapada, hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa esté lista, la desgasificás y la estirás con un palo de amasar en forma rectangular. La clave del hojaldrado está en pincelar la masa con manteca derretida y doblarla en tres partes como si fuera una carta. Este proceso se repite dos veces más.
Luego, cortás la masa en tiras de unos 5 cm de ancho y las enrollás formando espirales. Colocás las cremonas en una bandeja para horno, las cubrís con un paño y las dejás reposar durante 15 minutos mientras precalientas el horno a 200°C.
El toque final es hornearlas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Una vez listas, las dejás enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Con esta cantidad de ingredientes, podés obtener aproximadamente 8 cremonas medianas. Ideal para disfrutar en la merienda o como acompañamiento para tu mate.