3 recetas de tarta de pollo proteica fáciles de hacer y con pocos ingredientes

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1. Tarta de pollo proteica con queso crema

Para esta primera versión se necesitan:

• 2 tazas de harina de garbanzos.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• 1 cucharada de harina de linaza dorada.
• 1 taza de agua.
• 1 cucharadita de sal.
• 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 5 cucharadas de queso crema.
• Pimentón, pimienta negra y perejil.

Paso a paso

1. Para preparar el relleno, se calienta aceite de oliva en una cacerola y se sofríen la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Después se añade el pollo desmenuzado junto con sal, pimienta y pimentón.
3. La preparación continúa unos minutos, hasta que se evapore el líquido.
4. Finalmente, se incorpora el perejil y se reserva.

La masa requiere un paso previo

• La harina de linaza se mezcla con 3 cucharadas de agua y se deja reposar unos 10 minutos hasta formar un gel.
• Luego se combina la harina de garbanzos con la sal y el aceite. Se añade el gel y el agua restante hasta conseguir una masa suave.
• Después de unos 30 minutos de reposo en la heladera, se divide la masa en dos partes. Una se utiliza para cubrir el fondo y los lados del molde. Se incorpora el pollo y el queso crema en capas, se cubre con la masa restante y se sellan los bordes.
• La tarta se hornea a 180 °C (350 °F) durante unos 35 a 40 minutos, hasta que quede dorada y firme.

2. Tarta de pollo y calabacín rica en proteínas

Esta alternativa lleva:

• 2 huevos.
• 1 taza de leche.
• 1 1/2 tazas de harina de almendras.
• 2 cucharadas de proteína de suero.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cucharada de levadura en polvo.
• 400 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• 1 calabacín rallado.
• 1 tomate.
• 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo.
• Sal, pimienta y perejil.

Paso a paso

1. El relleno comienza con un sofrito de cebolla y ajo.
2. Luego se incorpora el calabacín rallado y se cocina hasta que pierda buena parte del agua.
3. Después se agrega el tomate y, unos minutos más tarde, el pollo.
4. Se condimenta con sal y pimienta y se termina con perejil.

• Para la masa, los huevos, la leche, el aceite de oliva, la proteína de suero y la sal se baten hasta obtener una mezcla uniforme. Luego se añade la harina de almendras y, finalmente, la levadura en polvo.
• En un molde previamente engrasado con aceite de oliva y espolvoreado con harina de almendras se coloca la mitad de la masa. Sobre ella se distribuye el relleno y se cubre con el resto de la preparación.
• La tarta se cocina en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 35 minutos, hasta que esté firme y dorada.

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3. Tarta de pollo y champiñones rica en proteínas

Para esta receta se utilizan:

• 2 tazas de harina integral.
• 1/2 taza de harina de avena.
• 2 huevos.
• 200 ml de leche desnatada.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 400 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• 150 g de champiñones.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de queso ricotta cremoso.

Paso a paso

1. El primer paso consiste en preparar el relleno.
2. Se sofríen la cebolla y el ajo con aceite de oliva y se agregan los champiñones laminados.
3. La cocción continúa hasta que se ablanden y pierdan parte de su líquido.
4. Después se incorpora el pollo, se condimenta y se mezcla.
5. Una vez retirado del fuego, se añade la ricotta cremosa y el perejil. La mezcla debe quedar integrada y con una textura homogénea.

• Para la masa, se combinan la harina integral, la harina de avena, los huevos, la leche, el aceite de oliva, la sal y el orégano. Cuando la preparación queda uniforme, se agrega la levadura y se mezcla suavemente.
• En un molde engrasado se coloca la mitad de la masa, luego el relleno y finalmente el resto.
• La tarta se hornea a 180 °C (350 °F) durante 35 a 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la masa completamente cocida.
• Antes de desmoldarla, conviene dejarla reposar aproximadamente 10 minutos.

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