El cocinero estrella francés Joël Robuchon, precursor de la "nouvelle cuisine", murió hoy a los 73 años en Ginebra, confirmó a dpa su oficina de prensa en París.
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El cocinero estrella francés Joël Robuchon, precursor de la "nouvelle cuisine", murió hoy a los 73 años en Ginebra, confirmó a dpa su oficina de prensa en París.
Con sus distintos restaurantes consiguió la mayor cantidad de estrellas Michelin del mundo, según su empresa. "L'Atélier de Joël Robuchon - St.Germain" de París cuenta con dos estrellas, por ejemplo.
Nacido en el oeste de Francia, fue uno de los impulsores de la nueva cocina francesa y lideró un movimiento gastronómico global.
El Gobierno francés lamentó su fallecimiento y se refirió a él como un "líder visionario" y el chef con más estrellas del mundo. "De París a Shanghai, su forma de trabajar, convertida en un arte, hizo brillar la gastronomía francesa y seguirá inspirando a la nueva generación de chefs", tuiteó el portavoz del Gobierno, Benjamin Griveaux.