Foto:
El historiador mendocino Pablo Lacoste se encuentra a cargo de la dirección editorial de la Revista científica Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad (Rivar) editada por el Instituto de Estudios Avanzados de la Universidad de Santiago de Chile.
Se trata de una publicación única en América Latina (www.revistarivar.cl) “Ya hemos publicado cuatro números. Las revistas científicas publican artículos que son resultados de investigaciones. Para poder tener ese status hay que obtener una acreditación del organismo científico de la Nación, que a su vez, es reconocido por los organismo científicos de otros países.
Para eso tenés que cumplir con normas y estándares de calidad. Al tiempo que antes de poder poner en marcha esta revista hay que hacer una base de sustentación y una red de científicos que trabajen sobre el tema”, comentó Lacoste sobre el desarrollo de la publicación que le tomó una década de gestión.
“Empezamos a trabajar en 2004, después de 10 años pudimos poner en marcha la revista, lo cual ha tenido una construcción desde abajo. El resultado de todo esto es que se ha puesto en marcha la primera revista científica del vino en español del mundo”, destacó el investigador.
La publicación, que es electrónica, incluye artículos de distintas disciplinas como: economía, historia, arquitectura, sociología, geografía, antropología, arqueología, historia del arte, etnobotánica y etnozootecnia, entre otras.
Además publica trabajos de libros sobre vitivinicultura, agricultura, agroindustria, gastronomía, culturas alimentarias, paisajes rurales y agroindustriales. A partir de la producción de vinos y alimentos, se incluyen también las redes comerciales, negocios y flujos internacionales, juntamente con las representaciones artísticas y culturales del vino y los alimentos.
“Generalmente los papers son en español y la red principal es de América Latina y España. Lo que uno quiere es que las investigaciones que se realizan en la universidad sirvan para la industria, para mejorar el entorno. Hay trabajos presentados como el de Eliana Bórmida sobre arquitectura y vitivinicultura, entre otros”, finalizó Lacoste.
Rivar tiene una frecuencia cuatrimestral (enero, mayo y setiembre de cada año). Los textos se publican preferentemente en español. También se consideran trabajos en portugués, inglés y francés. Esta revista publica tres tipos de contenidos: artículos de investigación originales, trabajos sobre fuentes y análisis de documentos y reseñas de libros publicados.