El restaurante de la pareja abrió en 2022 en el barrio de Brera y combina una ambientación sofisticada con sabores argentinos e italianos y etiquetas de Mendoza.
El restaurante de Lautaro Martínez y Agustina Gandolfo abrió en 2022 en Milán.
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En pleno barrio de Brera, uno de los sectores más reconocidos de Milán, Lautaro Martínez y Agustina Gandolfo construyeron un proyecto que une gastronomía, diseño y recuerdos familiares. Se trata de Coraje Milano, el restaurante que inauguraron en 2022 y que refleja sus raíces argentinas en medio de la tradición italiana, con una propuesta pensada para distintos momentos del día.
La ambientación tiene un papel central en la experiencia. Los sillones de terciopelo, las mesas de madera, la iluminación tenue y una chimenea que se destaca en uno de los salones forman parte de una estética elegante y cálida. A esa identidad se suma una carta de vinos con etiquetas mendocinas, un detalle que conecta el emprendimiento con la provincia natal de Gandolfo.
Coraje está ubicado en el histórico barrio de Brera, en Milán, y cuenta con dos plantas destinadas a diferentes momentos de la jornada. En la planta baja se puede desayunar, almorzar o disfrutar de una merienda, mientras que el piso superior recibe a los comensales durante la noche. Allí, una chimenea central se convierte en uno de los elementos más llamativos de la decoración.
El diseño combina detalles clásicos y modernos, con pisos de madera, paredes intervenidas con distintas texturas y una iluminación que acompaña el ambiente. Los sillones de terciopelo y las mesas cuidadosamente dispuestas completan los espacios, donde la intención de Agustina fue recrear una atmósfera acogedora sin perder el estilo sofisticado de un restaurante ubicado en una de las zonas más exclusivas de la ciudad.
La idea de abrir Coraje nació de Agustina, oriunda de Mendoza, quien imaginó un lugar donde pudieran convivir las costumbres gastronómicas argentinas y las italianas. El proyecto tomó forma después de que se instalara en Lombardía junto a Lautaro Martínez y buscó trasladar a Europa parte de los sabores y las tradiciones con los que había crecido.
La pareja inauguró el restaurante en 2022 y contó con el trabajo del chef napolitano Domenico Paesano para desarrollar una carta que combina productos argentinos con técnicas mediterráneas. La propuesta no se limita a la cena: incluye desayunos, brunch, almuerzos y meriendas, con una identidad que busca reunir a una clientela local e internacional alrededor de la mesa.
Uno de los detalles que conecta directamente a Coraje con Mendoza está en su propuesta de vinos. El restaurante incorporó etiquetas de Cittanina, la bodega de la familia Gandolfo-Martínez inaugurada en 2026 en Luján de Cuyo. De esta manera, el emprendimiento gastronómico también funciona como una vidriera para los vinos de la provincia en el mercado italiano.
La carta gastronómica acompaña esa identidad con preparaciones que cruzan las dos culturas. Hay empanadas, carnes, risottos y platos de inspiración mediterránea, además de una tostada con manteca y dulce de leche que rinde homenaje a la abuela de Agustina. Entre las propuestas más particulares aparece la tarta Vesuvio, un postre con un centro de dulce de leche que se convirtió en uno de los platos destacados de la casa.
La intención detrás del restaurante fue construir una experiencia que fuera más allá de la comida. Desde la elección de los materiales y los colores hasta la combinación de recetas, el espacio refleja el recorrido de la pareja entre Argentina e Italia. La calidez de los detalles decorativos convive con una estética contemporánea, pensada para recibir tanto a residentes de Milán como a visitantes de otros países.
Con Coraje, Lautaro y Agustina llevaron parte de su historia personal a uno de los barrios más emblemáticos de la ciudad. La chimenea, los sillones de terciopelo y los vinos mendocinos forman parte de una propuesta que une el presente de la pareja en Italia con los recuerdos y sabores de sus orígenes.
