La contadora pública que empezó en el quincho familiar expandió su marca con un nuevo local en Funes y sumó a Gabriela Sabatini entre sus clientes.
Así es el nuevo emprendimiento de Corina Scaloni, hermana de Lionel Scaloni.
Foto:
La localidad santafesina de Pujato vive una revolución gastronómica que trasciende el fútbol. Corina Scaloni, hermana de Lionel Scaloni, consolidó su emprendimiento gastronómico con la apertura de un local propio en el pueblo, transformando un pasatiempo de repostería hogareña en una marca con proyección provincial.
La transición de las bandejas entregadas de manera informal a un negocio establecido ocurrió tras la conquista de Qatar. Una broma televisiva de su hermano catapultó la demanda, obligándola a mudar la producción fuera de la casa familiar para fundar Scala Bakery, decorado con las tres estrellas mundialistas.
El éxito de esta pastelería no responde a una casualidad viral, sino a un método riguroso. Como contadora pública recibida en la Universidad Nacional de Rosario, Corina trasladó la precisión de las finanzas a las recetas. El equilibrio exacto de las especias en su carrot cake o la consistencia del lemon pie y la chocotorta demuestran que la cocina se ejecuta con disciplina.
Esta rigurosidad técnica explica por qué el proyecto sobrevivió al repentino boom digital. Mientras en internet circulan versiones exageradas sobre encargos gigantescos como un Rogel de cinco kilos, la propuesta de Scala Bakery se mantiene fiel a la elaboración artesanal a escala humana. El verdadero motor de la marca es la constancia de una profesional que aún divide sus horas entre su estudio contable y las jornadas frente al horno.
La cafetería de Pujato funciona hoy como un punto de atracción para vecinos y turistas deportivos, habiendo recibido incluso visitas ilustres como la de la extenista Gabriela Sabatini. La alta demanda impulsó recientemente la apertura de una segunda sucursal en Funes, confirmando que el negocio superó el impulso de la mención familiar en redes para consolidarse con peso propio en el mercado santafesino.
