Esos vinos, elaborados durante las prácticas por estudiantes, obtuvieron cinco medallas en tres concursos diferentes demostrando una gran excelencia productiva, que posiciona a la Obra Don Bosco de Rodeo del Medio, como la entidad educativa enológica más reconocida en Latinoamérica.
Alumnos de la Tecnicatura en Enología, del terciario Don Bosco.
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Durante el cursado de la carrera de enología, los estudiantes elaboran anualmente, bajo la tutela de sus docentes, diferentes vinos en sus prácticas, que fueron enviados a varios concursos nacionales e internacionales, donde compitieron con los vinos de renombradas bodegas comerciales.
El resultado fue sorprendente. Esos vinos, elaborados durante las prácticas, obtuvieron cinco medallas en tres concursos diferentes demostrando una gran excelencia productiva, que posiciona a la Obra Don Bosco de Rodeo del Medio, como la entidad educativa enológica más reconocida en Latinoamérica.
Esto invita a reflexionar sobre las causas, sobre los métodos de enseñanza y aprendizaje, sobre los tiempos de las carreras y el nivel de exigencia de las mismas, sobre cuánto es inducción externa y cuanto es capacidad natural del alumnado. En fin, los resultados parecen decir que no todo vino pasado fue mejor, que hay mucha esperanza y futuro en las nuevas generaciones de enólogos.
Finalmente es importante agradecer, a los docentes que llevaron adelante la tutela y guía de las clases y prácticas, y a los estudiantes, que demostraron que las nuevas generaciones tienen mucho por brindar.
* Ing. Alfredo Baroni. Director Tecnicatura Don Bosco.