Mendoza: 6 empresas con más de 140 años de historia y reinvención

De todo el universo productivo local, hay seis historias que pertenecen a una misma etapa de transformación de la economía: impulsada por la inmigración, el ferrocarril y la expansión vitivinícola. Seis historias que superaron los 140 años y, a través de ellas, permiten contar cómo Mendoza construyó su identidad económica, comercial, vitivinícola y cultural. Hoy comparten el mismo destino de la permanencia: el Mercado Central, cuatro bodegas emblemáticas y Diario Los Andes. Seis historias que superaron los 140 años y, a través de ellas, permiten contar cómo Mendoza construyó su identidad económica, comercial, vitivinícola y cultural. Hoy comparten el mismo destino de la permanencia: el Mercado Central, cuatro bodegas emblemáticas y Diario Los Andes.

"Que el Mercado Central y Diario Los Andes hayan nacido en 1883 y hoy sigan más vigentes que nunca, no es casualidad. Es el reflejo de instituciones que supieron convertirse en parte del ADN de Mendoza. Haber transitado tres siglos —el XIX, el XX y el XXI— nos convierte en testigos y protagonistas de la transformación de nuestra provincia, desde aquella Mendoza que se reconstruía a fines del 1800 hasta la metrópoli pujante y turística que somos hoy", con esta contundencia inicia su relato el vicepresidente del directorio del Mercado Central, Juan Cruz Barrot.

Para Barrot, el secreto de este milagro se apoya en dos pilares: una estructura sólida y una conducción con mirada al futuro. Pero, además, destaca "la articulación virtuosa" entre la conducción empresarial de la sociedad y el empuje cotidiano de los inquilinos.

"Ese rumbo firme -explica- permitió que generaciones de puesteros y locatarios encontraran aquí un espacio seguro donde desarrollar sus negocios familiares y crear el alma comercial del lugar".

Subraya que el Mercado Central sigue ofreciendo tanto seguridad comercial para quienes invierten en sus puestos como la confianza del cara a cara con el vecino y el visitante. En tantas décadas evolucionaron desde aquel centro de abastecimiento tradicional del siglo XIX a consolidarse hoy como un polo gastronómico, comercial y turístico de referencia.

Las joyas de la tatarabuela

Nadie podría dudar que el corazón de Mendoza es la vitivinicultura. Algunas bodegas, hoy consideradas emblemáticas, nacieron en un período de apenas dos años, entre 1883 y 1885. Fueron protagonistas de una visión económica que nació en clave local y que, con el paso del tiempo, lograron proyectarse hacia el mundo. Pero antes fueron las que respaldaron el crecimiento de los trabajadores y de sus ciudades.

Tal es el caso de la bodega sanrafaelina La Abeja, fundada en 1883 por Rodolfo Iselín. Su tataranieto y hoy dueño, Pablo Asens, reconoce que las bases que dejó su ancestro como "el trabajo constante, la honestidad, el saber ahorrar y el rejuvenecimiento de mirada de los descendientes" permitieron la perdurabilidad. Incluso, explica algo clave cuando relata que, junto al proyecto agrícola, su antecesor diseñó un modelo de desarrollo inmobiliario que dio origen a la misma ciudad de San Rafael. Junto al ingeniero Julio Balloffet, más un grupo de 200 familias francesas, fundaron la Colonia Francesa, que con los años se convertiría en la ciudad cabecera más importante del sur de la provincia.

En tiempos fundacionales, la familia Iselín tenía 900 hectáreas y unas 6 mil de la Colonia Francesa, y fue la venta de terrenos aledaños al casco de la bodega, los que aseguraron el sostén económico en épocas de recesión agrícola. Además, elaboraban conservas, producían huevos y carnes, fabricaban hielo y tenían una usina eléctrica propia.

Esta misma pregunta se hace el Director de Viticultura y Enología, Marcelo Belmonte, cómo hicieron para sostener a la Bodega Trapiche desde 1883. Y en su relato, surgen dos ideas muy claras vinculadas con el riesgo de "atar la permanencia a la evolución constante y transformar la historia en cada paso". Ese legado -dice- se sostuvo sobre pilares inquebrantables como la calidad enológica, un espíritu explorador incansable y la valentía de animarse a ir más allá de lo establecido. En definitiva, tuvieron un espíritu innovador por excelencia.

Dicho impulso se comprueba cuando Belmonte explica que fueron pioneros al apostar por los primeros 'single vineyards' de la Argentina y se atrevieron a crear un blend de alta gama como Iscay, unieron dos variedades icónicas cuando "eso parecía impensado en vinos de alta gama". Esa vocación por animarse a explorar territorios desconocidos, es lo que define el lema que le da identidad a la bodega: "una vida por explorar".

El CEO de la Bodega Escorihuela Gascón, Rodrigo Nazar, empieza con una idea contundente, "sostener 142 años de historia es mucho más que conservarla". Esta bodega se fundó en 1884 y cada generación que se involucró en la administración "honró lo construido y, al mismo tiempo, abrió caminos nuevos". Asegura que durante tantos años "sigue vivo el espíritu de renovación" que une conceptos difíciles de combinar en una misma visión: tradición e innovación.

Por su parte, el director de Enología y Viñedos, Matías Ciciani Soler, equipara la pasión por el legado que siente el equipo de Escorihuela Gascón con la misma identidad de Mendoza y explica que "detrás de cada vino hay generaciones de conocimiento, experiencias, una búsqueda constante por interpretar mejor a nuestro terroir" y todo lo que implica como enólogo el "cuidar esa herencia". Es una combinación -detalla- de experiencia, curiosidad y compromiso con la excelencia que nos impulsa a seguir evolucionando y a expresar, a través de nuestros vinos, la identidad mendocina.

Y así como sostuvieron pueblos, innovaron y conservaron el conocimiento durante cinco generaciones, para Santiago Ribisich, gerente general de Bodega Rutini, conducir una bodega emblemática creada en 1885 necesita de la reflexión diaria sobre el valor de los legados que trascienden generaciones. Porque afirma que "sostener durante más de 100 años la producción de vinos de calidad en Mendoza es un logro extraordinario que muy pocas empresas consiguen".

Ribisich subraya que el verdadero desafío no es solamente construir una historia, sino lograr que esa historia siga vigente, creciendo y generando valor con el paso del tiempo. "Rutini es testimonio de que, cuando la calidad se convierte en una convicción, la innovación en un compromiso y la tradición en un legado compartido, una empresa logra trascender generaciones para convertirse en parte del patrimonio de Mendoza y en embajadora de la calidad de sus vinos ante el mundo".

El guardián de la memoria

Como nos ocurre a todos en los aniversarios, en Diario Los Andes, el equipo de comunicadores encuentra en la pausa del festejo un territorio imprescindible para la reflexión. En este cruce de caminos entre el pasado y el futuro, detener lo cotidiano permite revisar nuestro rol ante los desafíos de una sociedad atravesada por la complejidad y la incertidumbre.

En esa revisión, el director de contenidos, Pablo Dellazoppa señala que "la impronta de este diario está marcada desde sus inicios por una chispa emprendedora que funciona como una ventana abierta a la deliberación pública, defendiendo a un periodismo riguroso y visible, frente a los algoritmos y narrativas sesgadas de las redes sociales, bajo la convicción de que la prensa sigue siendo esencial para fortalecer la democracia y hacer que los que están en el poder rindan cuentas".

Además de defender las bases del oficio del periodismo, 143 años abren otras ventanas como la de preservar la memoria histórica que guardan sus miles de ediciones a través de los siglos. Dellazoppa destaca el valor patrimonial que tiene "el acuerdo público-privado para convertir el archivo histórico del diario en patrimonio cultural de Mendoza". Hay una responsabilidad en resguardar "esas páginas adonde está contada la mirada de los mendocinos de todas las épocas. Es un acervo que hoy se digitaliza junto a la Universidad Nacional de Cuyo y Google para llegar a las aulas y a los investigadores de todo el planeta". Hay una responsabilidad en resguardar "esas páginas adonde está contada la mirada de los mendocinos de todas las épocas. Es un acervo que hoy se digitaliza junto a la Universidad Nacional de Cuyo y Google para llegar a las aulas y a los investigadores de todo el planeta".

En cuanto al mundo que viene, el Director de Contenidos de Los Andes dijo que "de cara al futuro, vemos a la tecnología, y en especial a la inteligencia artificial, como un aliado natural para potenciar una propuesta multiplataforma, acompañando el desarrollo productivo y educativo de la provincia, para que Mendoza sea el destino de vida elegido por nuestras próximas generaciones. Estamos en pleno proceso de cambio, tenemos mucho por hacer juntos, y la historia siempre está empezando".

Las marcas: el intangible más valioso

Hablar de instituciones y empresas que superan los 140 años de trayectoria en Mendoza es entrar en el fascinante territorio de los intangibles y del branding de supervivencia. Como bien señala el especialista y consultor de la Agencia Sol, Nicolás Valle, analizar marcas que no solo resisten, sino que "siguen siendo profundamente relevantes para la vida de los mendocinos", exige comprender que una marca consagrada opera en una doble dimensión: la racional y la emocional. Como bien señala el especialista y consultor de la Agencia Sol, Nicolás Valle, analizar marcas que no solo resisten, sino que "siguen siendo profundamente relevantes para la vida de los mendocinos", exige comprender que una marca consagrada opera en una doble dimensión: la racional y la emocional.

"Una buena marca -explica- vive en la mente y en el corazón de la gente; te convence de la calidad de su servicio, pero, por sobre todas las cosas, te entiende". Ese anclaje es el que permite que marcas centenarias se conviertan en parte de un grupo social, posicionando al consumidor y facilitando la confianza en contextos macro y microeconómicos complejos y muy desafiantes.

Ese ejercicio absoluto de reinvención de marca, es según el consultor de Labmakers, Diego Mémoli, el caso de Diario Los Andes. Durante más de un siglo, el modelo de negocio estuvo atado a una pesada cadena de valor industrial: la importación de bobinas de papel, el consumo intensivo de tinta, el mantenimiento de monumentales rotativas y una logística de distribución de madrugadas y canillitas.

El verdadero despertar estratégico, explica Mémoli, consistió en desarticular la clásica "miopía del marketing" para comprender que el negocio del diario jamás fue imprimir y transportar papel, sino producir información confiable, marcar agenda pública e interpretar la evolución de la misma comunidad mendocina. Al desvincular el valor del periodismo del soporte del papel, la organización inició su migración hacia una plataforma digital integral, rediseñando sus redacciones bajo un esquema ágil (asset-light y digital first) que redujo costos fijos y potenció la eficiencia productiva.

Frente a la frialdad algorítmica de las grandes plataformas globales como Google o Meta, el mayor escudo competitivo de Diario Los Andes reside en su profunda legitimidad comunitaria. Su arraigo territorial le permite articular experiencias comerciales de alto impacto, desde foros de debate productivo y económico hasta el club de beneficios Los Andes Pass y newsletters temáticos de autor.

En un escenario digital erosionado por la infoxicación, el clickbait y la proliferación de contenidos artificiales sin verificar, la marca centenaria opera como un filtro insustituible de confianza y un entorno seguro (brand safety) para los lectores y anunciantes. Tal como sintetiza Diego Mémoli al trazar el mapa de supervivencia, "Diario Los Andes demuestra que un medio histórico puede transformarse en una empresa tecnológica de contenidos cuando prioriza el prestigio de marca y el contrato social de confianza por encima del apego estéril a la rotativa". Tal como sintetiza Diego Mémoli al trazar el mapa de supervivencia, "Diario Los Andes demuestra que un medio histórico puede transformarse en una empresa tecnológica de contenidos cuando prioriza el prestigio de marca y el contrato social de confianza por encima del apego estéril a la rotativa".

Al fin y al cabo, la tradición solo sobrevive si se lidera con la audacia de mirar hacia el futuro.

Aquella increíble década de 1880...

Tal como explica el historiador Gustavo Capone en su texto "Mendoza, fin del siglo XIX", el gran hito que reconfiguró la provincia fue la llegada del ferrocarril, un avance que "generó un renovado cambio de la fisonomía provincial y, en gran medida, de su matriz cultural y productiva". La irrupción de "ese tren" inauguró un nuevo paradigma al propiciar el encuentro entre inmigrantes de "visión progresista" y un sector dirigente local que supo adaptarse a los tiempos, transformando a Mendoza en un eslabón clave entre el Atlántico y el Pacífico. La irrupción de "ese tren" inauguró un nuevo paradigma al propiciar el encuentro entre inmigrantes de "visión progresista" y un sector dirigente local que supo adaptarse a los tiempos, transformando a Mendoza en un eslabón clave entre el Atlántico y el Pacífico.

El impacto fue total: "modificó para siempre la morfología social, cultural y económica" de un territorio que, "tras la pesadilla del terremoto de 1861, había resurgido. Había nacido de nuevo", describe Capone.

Fue en ese clima de efervescencia donde Adolfo Calle, sobreviviente de aquel sismo y formado en Buenos Aires y Córdoba, comprendió que esa sociedad en plena modernización exigía una voz independiente para marcar la agenda pública. Con esa convicción, en 1883 fundó el legendario Diario Los Andes.