El informe del INYM indica que en el primer semestre del 2025 se registró de la salida de molinos un incremento del 16,02% con respecto al mismo periodo del año pasado.
Creció el consumo y exportación de yerba mate en 2025: cuál es el paquete más vendido.
Foto:
El consumo de yerba mate sigue en ascenso en Argentina y en el mundo. Así lo confirma el informe mensual del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), que registró una salida de molinos, destinada tanto al mercado interno como al exterior, de 162.774.700 kilos entre enero y junio de 2025. Esta cifra representa un incremento del 16,02% respecto al mismo período de 2024, cuando se despacharon 140.292.704 kilos.
El dato reafirma el dinamismo sostenido de la demanda del producto, cuya comercialización sigue firme tanto en góndolas argentinas como en mercados internacionales. En ese sentido, las exportaciones también tuvieron un desempeño destacado: solo en junio se enviaron 5.589.406 kilos al exterior, alcanzando un total semestral de 24.495.146 kilos.
La salida de molinos es considerada uno de los indicadores más precisos para evaluar el comportamiento del consumo de yerba, ya que incluye envíos a centros de distribución, mayoristas y supermercados.
En paralelo al crecimiento de la demanda, el informe detalla que en junio se procesaron 133.053.916 kilos de hoja verde, y que durante el primer semestre ingresaron a los secaderos 449.550.576 kilos, en el marco del calendario habitual de cosecha que se divide en tres etapas: zafra gruesa (abril a septiembre), período de suspensión (octubre y noviembre) y zafriña (diciembre a marzo).
En cuanto a los formatos de venta, los paquetes de medio kilo siguen siendo los preferidos por los consumidores, representando en junio el 55,18% de las salidas al mercado interno.
Le siguen los envases de un kilo, con el 37,67%, mientras que los de dos kilos y un cuarto de kilo apenas alcanzaron el 1,79% y 0,87%, respectivamente.
En total, los paquetes de medio y un kilo concentran el 92,85% de las ventas.