Frutas. Con estos consejos del experto Changmou Xu, podés disfrutar de frutillas limpias y seguras, sin preocuparte por la suciedad ni los químicos.
Lavar bien las frutillas es clave para eliminar restos de suciedad, pesticidas y posibles bacterias. Estas frutas crecen cerca del suelo y son rociadas con productos químicos durante su cultivo, lo que aumenta la cantidad de residuos en su superficie.
El experto Changmou Xu, profesor adjunto de procesamiento de alimentos en la Universidad de Illinois Urbana-Champaign y miembro de la división de productos de frutas y verduras del Instituto de Tecnólogos de Alimentos de Estados Unidos, recomienda un método efectivo que no solo deja las frutillas más limpias, sino que también ayuda a conservar su frescura por más tiempo.
Las frutillas están entre las frutas con mayor cantidad de residuos de pesticidas. Su piel fina y su forma irregular hacen que la suciedad y los químicos se adhieran con facilidad. Además, al ser un alimento que se come crudo, cualquier bacteria presente puede terminar en tu organismo.
Según el especialista Changmou Xu, estos frutos requieren un lavado más profundo que un simple enjuague bajo el agua. Aunque muchas personas las lavan de manera rápida, esto no garantiza la eliminación de todos los residuos.
Xu recomienda un proceso sencillo pero muy eficiente:
Este método no solo remueve la suciedad y pesticidas, sino que también ayuda a eliminar posibles microorganismos que podrían afectar la salud.
Ambos ingredientes son efectivos, pero actúan de manera diferente.
Podés elegir el que tengas en casa, pero es importante siempre enjuagar bien las frutillas después del remojo para evitar que queden restos de sabor.
No es recomendable lavarlas apenas las comprás. La humedad acelera su descomposición y puede hacer que se pongan blandas o con moho más rápido. Lo ideal es lavarlas justo antes de consumirlas y secarlas bien con papel absorbente para que conserven su textura y frescura.