Cómo hacer el mejor budín de naranja con crumble para el mate con ingredientes que tenés en casa

Además, esta receta es tan sencilla que no necesitás balanza, con unos pocos ingredientes y un paso a paso fácil de seguir, en menos de una hora tendrás listo un budín que parece salido de una panadería.

• 100 g de manteca fría
• 200 g de azúcar
• 180 g de harina leudante

Para el budín:

• 100 g de manteca
• 200 g de azúcar
• Ralladura de 1 naranja
• 2 huevos
• 280 g de harina leudante (divididos en dos partes de 140 g)
• Jugo de 2 naranjas
• Pizca de sal

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El paso a paso para lograr un delicioso budín para el mate

• Enmantecar un molde de 22 cm y, si lo desea, colocar papel manteca en la base para facilitar el desmolde.
• Para la preparación del crumble, en un bowl colocar la manteca fría, el azúcar y la harina leudante.
• Mezclar con las manos o un tenedor hasta formar un arenado grueso y reservar en la heladera.

Preparación del budín:

1. En un bowl grande, batir a mano la manteca con el azúcar hasta integrar.
2. Agregar la ralladura de naranja y mezclar.
3. Incorporar los huevos de a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Añadir la mitad de la harina y mezclar suavemente.
5. Agregar el jugo de naranja y la pizca de sal, mezclando hasta incorporar.
6. Sumar el resto de la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea, sin sobrebatir.
7. Verter la mezcla en el molde preparado y espolvorear el crumble de manera pareja sobre la superficie del budín.
8. Llevar a horno precalentado a 175°C por 40 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
9. Dejar enfriar en el molde unos minutos, desmoldar con cuidado y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.