Este postre combina lo mejor de la receta clásica con un toque nacional. La comida argentina se reinventa con sabores únicos y gran aporte a la nutrición.
Cheessecake de yerba mate y miel: una receta bien argentina.
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La gastronomía argentina está llena de sabores tradicionales que se reinventan con el tiempo. En esta ocasión, la clásica receta de cheesecake recibe un giro sorprendente al incorporar yerba mate y miel, dos ingredientes icónicos de la comida argentina. Esta versión no solo es deliciosa, sino que también suma un toque innovador que enriquece la nutrición del postre.
El mate, además de ser una infusión fundamental en la cultura local, tiene propiedades antioxidantes que lo convierten en un ingrediente especial en la receta. Combinado con la suavidad del queso crema y el dulzor natural de la miel, este cheesecake se convierte en una opción ideal para sorprender con un postre único.
Para la base:
Para el relleno:
Para decorar (opcional):
Preparar la base: Triturar las galletitas hasta obtener un polvo fino. Mezclar con la manteca derretida y presionar en un molde desmontable. Refrigerar mientras se prepara el relleno.
Infusionar la yerba: Calentar la crema de leche y agregar la yerba mate. Retirar del fuego y dejar reposar 15 minutos. Luego, colar y dejar enfriar.
Hacer el relleno: Batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una textura suave. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien. Incorporar la crema infusionada, el jugo y la ralladura de limón.
Hornear a baño María: Verter la mezcla sobre la base y llevar a un horno precalentado a 180°C. Cocinar por 45 minutos o hasta que el centro esté firme.
Enfriar y decorar: Dejar enfriar completamente y luego refrigerar al menos 4 horas antes de servir. Decorar con mermelada de naranja o dulce de leche.
Esta receta es perfecta para los amantes de la comida con identidad nacional y una opción creativa para quienes buscan postres con un toque diferente, sin perder de vista la nutrición.