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A la acidez la definen dos síntomas, el ardor en la boca del estómago y la pirosis, la sensación ácido que sube hacia la garganta. Un 4% del tiempo es normal tener ácido en el esófago, percibirlo es anormal y tener más ácido que ese 4% del tiempo también es anormal.
Además, hay un espectro de enfermedades por reflujo, algunas con daños y otras no del esófago y esto implicará distintos tratamientos.
Por su parte, Sebastián Gutiérrez, gastroenterólogo, en Canal 9, explicó: "Por un engrosamiento del músculo normal del esófago no cierra adecuadamente y eso permite que el ácido del estómago se vuelva al esófago en una proporción mayor de lo que debería suceder".
Además, aclaró: "En algunos casos hay una anomalía anatómica que se llama hernia de hiato, que es que el músculo deja de coincidir con el orificio del diafragma a través del cual pasa el esófago, genera una laxitud de la válvula que facilitar el retorno del ácido. En otros casos, tiene que ver con el músculo, el cual se relaja más de lo que debería".
Cuándo hay que preocuparse. "Es un síntoma tan frecuente que muchas veces se maneja con medidas caseras o cambiando hábitos o medicación de venta libre. Los que llamamos signos de alarmas tienen que ver con datos de lo que sentimos que nos hagan pensar que puede haber un daño en el esófago, tener dificultad para tragar por ejemplo. Tener el síntoma durante más de cinco años aumenta el riesgo de la aparición de condiciones preneoplasicas".
Por otra parte, explicó sobre la gastritis. "La pared del estómago está llena de células inflamatorias, que son glóbulos blancos, todos los adultos tenemos gastritis, lo que está mal es asumir que eso es una enfermedad. La gastritis es una condición del desarrollo. Si el 100% de la población adulta tiene gastritis en una biopsia del estómago, solo el 25% tiene acidez, podemos decir que la gastritis no produce acidez porque si no tendríamos todos acidez".
El doctor explicó que en los pacientes que tienen dañado el esófago por el ácido la alimentación no tiene ningún rol, modificar la dieta no hará que se deje de tomar medicación. En los pacientes que no tienen daño del esófago la dieta si puede tener un rol, más que el contenido es importante la manera de comer, comer poca cantidad de comida muchas veces al día.
