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Esta semana, los referentes más importantes del sector del aceite de oliva de alta gama se reunieron con funcionarios nacionales en Maipú.

Sí a la DOC para aceite de oliva pero Mendoza necesita más hectáreas

Por Soledad Gonzalez
Se le atribuye que contribuye a reforzar el sistema inmunológico. / Los Andes

Polifenoles: una nueva faceta local en el mundo del aceite de oliva

Referentes aseguran que, en Mendoza, las aceiteras adquieren una calidad superior que en el resto del país. Foto: Marcelo Rolland / Los Andes

Aceiteras: mejora la producción en volumen, pero no alcanza

Poco desarrollo: si bien la provincia tuvo años con auge ahora San Juan y la Rioja lideran en cuanto a tecnología para cosechar y desarrollar nuevos olivares. Foto: Ignacio Blanco / Los Andes

Preocupa la falta de mano de obra para la cosecha olivícola