Cocina en casa: cómo hacer un buen guiso de lentejas

Llega el frío y los guisos son uno de los platos más elegidos para llevar a la mesa y compartir en familia. El clásico guiso de lentejas es uno de los preferidos y tiene tantas variaciones como gustos hay sobre la tierra.

En esta oportunidad te enseñamos a hacer un clásico guiso de lentejas con ingredientes que podes conseguir fácilmente y algunos son bastante económicos. Esta no es la única receta que existe de guiso de lentejas, pero es una versión con mucho sabor y calorías para pasar el invierno.

Ingredientes (Para cuatro personas)

500 g Lentejas secas

1 Cebolla mediana

150 g Panceta ahumada

1 Chorizo colorado seco

Caldo, cantidad necesaria

3 cucharadas Aceite de oliva

50 g Perejil

Sal y ají molido, a gusto

Preparación

– Hervir las lentejas en abundante agua con sal, hasta que estén a media cocción (unos 20 minutos).

– Cortar la panceta en bastones y dorar en una cacerola con un chorro de aceite de oliva. – Agregar la cebolla picada, cocinar hasta que esté transparente.

– Incorporar el chorizo colorado cortado en rodajas finas. – Agregar las lentejas previamente coladas y rápidamente incorporar caldo hasta cubrir.

– Condimentar con sal (si fuera necesario) y ají molido. – Cocinar revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso algo espeso.

– Cuidar que el guiso de lentejas no se seque durante la cocción, agregando caldo de ser necesario.

– Servir el guiso de lentejas espolvoreado con perejil picado y disfrutar.