Las ensaladas y los platos frescos pueden ser una excelente opción para Nochebuena.
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Las ensaladas y los platos frescos pueden ser una excelente opción para Nochebuena.
Si uno de tus objetivos para estas Navidades es comer menos carne y dar más protagonismo a las verduras toma nota de estas recetas. No dudes que cualquier ingrediente es susceptible a formar parte de un menú festivo, lo importante es la calidad de lo que llevas a la mesa.
Jimena Monteverde, conductora de Expertas TV, nos enseña una preparación súper fácil con pocos ingredientes ideal para aquellos que prefieren las verduras.
8 rodajas de calabaza
50 g de nueces
1 cebolla grande
4 cdas. de aceite de girasol
A gusto, sal y pimienta
50 g de queso azul
200 g queso cremoso o mozzarella
Lavar la calabaza y cortarla en rodajas de 1 cm de espesor aproximadamente.
Colocarlas sin salar en una placa para horno apenas aceitada.
Llevar a cocinar sobre la base del horno unos 10 min, y luego darlas vuelta. Dejar por otros 10 min, o hasta que estén tiernas. Reservar.
En una sartén, rehogar la cebolla con un poquito de aceite hasta que esté levemente doradita.
Rallar la mozzarella o cortarla en cubitos chicos, desmenuzar el queso azul y picar las nueces.
Sobre cada rodaja cocida de calabaza, colocar una mezcla de los quesos, luego un poco de cebolla y encima un puñado de nueces. Llevar nuevamente a horno fuerte solo para que el queso se derrita.
