Junto con el Carnaval comenzó la cosecha de la ciruela y el deshidratado se presenta como la mejor opción para hacer frente a los bajos precios que maneja el mercado para la fruta en fresco que no superan los $ 3,50 el kilo.
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Junto con el Carnaval comenzó la cosecha de la ciruela y el deshidratado se presenta como la mejor opción para hacer frente a los bajos precios que maneja el mercado para la fruta en fresco que no superan los $ 3,50 el kilo.
La incógnita está dada en cuantos serán los agricultores que podrán cumplir con las exigencias de calidad, de 50 a 60 unidades por kilo, asumir el costo de levantar la ciruela que oscila entre $ 1,30 y $ 1,60 por kilo y por último volverla imperecedera sometiéndola al proceso de desecado (cuesta alrededor de $ 2,50 el kilo) y a partir de ahí esperar a la demanda que genere el sector exportador.
El pronóstico de cosecha que elaboró el Instituto de Desarrollo Rural para la actual temporada habla de 151 millones de kilos de los cuales 129 mil toneladas están en el sur mendocino. Además de la cantidad, el otro aspecto positivo es que la sanidad es casi perfecta. El año pasado no hubo daños por heladas y el granizo, salvo algunas excepciones, no dejó marcas en la producción.
Los más optimistas consideran que hasta se podría superar lo pronosticado por el IDR y en líneas generales los productores tienen predisposición para cosechar y hasta se piden cosechadores por las redes sociales, pero las variables económicas y los requisitos del mercado hacen mella en las buenas intenciones.
Nora Otín tiene apenas 3 hectáreas con ciruela en calle 7 y M de Alvear pero este año estima cosechar alrededor de 80.000 kilos, "estuve recorriendo establecimientos y logré colocar la mitad, el resto no se qué voy a hacer todavía. Además es difícil encontrar un adelanto para cosecha, conseguí $ 1 por kilo para una parte nomás de donde voy a sacar lo que falta y los créditos del gobierno se demoran, hasta marzo no llegan y en esa época va a ser tarde", comentó.
Pensar en el secado para Nora es casi imposible “tiene un tamaño hermoso y está en muy buenas condiciones pero si la seco como hago para pagar todo y esperar seis meses a venderla, además hay que tener infraestructura donde almacenarla y yo no la tengo” agregó.
Oscar Belmonte tiene finca en la zona de La Inda, en Real del Padre, distrito de San Rafael. Al igual que los demás cirueleros las plantas están rebosantes de fruta y tendrán como destino una cooperativa, sin embargo "el panorama es complicado, el precio es un rumor pero no se habla más allá de $ 3,50 en fresco y si la quiero secar tengo que pagar la cosecha y agregarle otros $ 2,50 que me cobran por secarla. Además la fruta que no tiene el tamaño que se pide no la van a comprar, esa es descarte o se quedas en la planta. Es increíble, el año pasado no teníamos fruta y ahora tenemos problemas por tener mucha fruta", redondeó.
El gobierno mendocino abrió líneas de financiamiento para los agricultores destinadas a cosecha y acarreo o el deshidratado de la fruta. Otorgan hasta $ 100.000 a sola firma y una tasa de interés del 6%. Pese a las ventajas del crédito "hay muchos agricultores que no quieren saber nada con créditos, sobre todos los más chicos, porque no saben que pasará el año que viene y si podrán devolverlo. La muy baja la cantidad de productores que presentaron carpetas", sostuvo Javier Odetti, presidente de la cámara de comercio de Alvear y fruticultor.
Costos de la energía
“Los secaderos están a full pero el funcionamiento y los costos están atados especialmente al valor del gas natural y le sigue la energía eléctrica”, sostuvo Omar Alonso.
El agricultor alvearense tiene sus fincas en San Rafael y además construyó hornos para secar la ciruela que produce.
“Hay que volverla imperecedera a la ciruela, hay que apuntar a eso pero no se debe perder de vista el costo de poner en marcha un horno, en mi le compró el gas a la distribuidora pero los que procesan más cantidad deben comprar el gas natural en boca de pozo y pagarlo a valor dólar. Por ahora la energía no va a subir pero no sabemos que será en marzo cuando estén en plena actividad los hornos. Ni que decir del impacto que tuvo el aumento del gasoil. Lo positivo es que las gestiones del gobierno nacional permitieron abrir mercados europeos en donde ya no habrá aranceles para ingresar la fruta y las tratativas con Rusia generan expectativas buenas”, comentó.