Prepará un postre keto cremoso con frutilla congelada, clara de huevo y jugo de limón. Una opción fácil, rápida y sin azúcar refinada.
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WEBLos postres dulces no tienen por qué estar repletos de azúcar para ser deliciosos. Esta mousse keto de frutilla es una alternativa liviana, cremosa y muy fácil de preparar, ideal para quienes siguen una alimentación cetogénica o simplemente buscan reducir el consumo de azúcar refinada.
La clave de la receta está en combinar frutillas congeladas con una clara de huevo batida a punto nieve, lo que aporta una textura aireada y estable sin necesidad de crema, gelatina ni ingredientes procesados. En pocos minutos obtenés un postre con sabor natural y una consistencia que se deshace en cada cucharada.
150 g de frutillas congeladas.
1 clara de huevo.
1 cucharada de jugo de limón.
Stevia u otro edulcorante apto keto (opcional).
Procesá las frutillas congeladas hasta obtener una pasta espesa y homogénea. Cuanto más fina quede la preparación, más cremosa será la mousse.
Colocá la clara junto con el jugo de limón en un bol y batí hasta conseguir un punto nieve firme. El limón ayuda a estabilizar la mezcla y aporta mayor volumen.
Incorporá la pasta de frutillas poco a poco, realizando movimientos envolventes para conservar el aire del batido. Si preferís un sabor más dulce, añadí stevia u otro edulcorante al gusto.
Distribuí la mousse en vasos individuales y llevá la heladera durante al menos 30 minutos para que tome consistencia. Antes de servir, decorá con frutillas frescas cortadas.
Esta mousse no contiene azúcar refinada y utiliza una cantidad moderada de frutillas, una de las frutas con menor contenido de carbohidratos. Además, la clara de huevo aporta volumen y proteína sin sumar grasas ni azúcares, logrando un postre ligero y compatible con una alimentación cetogénica cuando se respetan las porciones.
