Un método simple con agua y bicarbonato ayuda a remover los residuos de grasa que quedan atrapados en la sartén.
Después de cocinar pescados, mariscos o distintos tipos de carne, es común que la sartén conserve un olor intenso incluso tras lavarla con detergente. Esto ocurre porque parte de la grasa y de los compuestos aromáticos del pescado quedan adheridos a la superficie, especialmente en las pequeñas irregularidades del metal o del revestimiento. Combinar agua con bicarbonato puede revertirlo.
Una forma sencilla de reducir ese olor consiste en utilizar una solución de bicarbonato de sodio.
300 ml de agua
2 cucharadas de bicarbonato de sodio
Verté el agua en la sartén.
Agregá el bicarbonato de sodio.
Llevá a fuego lento hasta que hierva suavemente.
Mantené la ebullición durante 5 minutos.
Apagá el fuego y dejá enfriar.
Lavá la sartén con una esponja suave y detergente.
El calor ayuda a aflojar los residuos grasos, mientras que el bicarbonato favorece su desprendimiento y contribuye a neutralizar parte de los olores.
Además de limpiar correctamente la sartén, estos consejos ayudan a mantener la cocina libre de olores intensos:
Agregar limón al agua: unas gotas o medio limón exprimido durante la ebullición pueden aportar un aroma fresco y ayudar a disminuir el olor residual.
Usar una esponja exclusiva: destinar una esponja para pescados y mariscos evita transferir olores a otros utensilios.
Encender la campana antes de cocinar: activar el extractor un par de minutos antes de empezar reduce la acumulación de humo y partículas grasas en el ambiente.
En la mayoría de los casos lo reduce de forma significativa al desprender la grasa donde quedan retenidos los compuestos olorosos. Si el olor persiste, repetir el proceso suele ser más efectivo que usar productos abrasivos.
Sí, siempre que la cocción sea a fuego lento y la limpieza se realice con una esponja suave o una espátula de silicona para no dañar el revestimiento.
Porque una ebullición prolongada puede deteriorar parte de la capa de aceite curado que protege el hierro fundido contra la oxidación y mejora su superficie de cocción.
