Cómo hacer ñoquis caseros sin TACC con solo 5 ingredientes y en pocos minutos

La receta ideal parar preparar ñoquis de papa sin TACC. - Imagen ilustrativa / Los Andes

Ingredientes

• 3 papas
• Entre 250 y 500 gramos de premezcla (harina sin gluten a elección)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 huevo
• Sal y aceite

Paso a paso para preparar ñoquis sin TACC

1. Hervir las papas sin cáscara. Como consejo: tratar de que sean todas del mismo tamaño para una cocción uniforme.
2. Cuando ya estén cocidas las papas, hacer un puré con sal y aceite a gusto. Se le puede agregar nuez moscada como opción.
3. Luego, a esa preparación homogénea, agregar el huevo e integrar. Incorporar de a poco la premezcla, la cantidad dependerá de la cantidad de agua que absorban las papas.
4. A eso le vamos a agregar el polvo de hornear. Importante: no es necesario amasar tanto la masa.
5. Después, hacer tiras de masa y cortar los ñoquis de papa en pequeños pedazos, para luego deslizarlos por un tenedor o ñoquera con el objetivo de darles la forma característica. Siempre espolvoreando con la premezcla sin gluten para que no se peguen.
6. Hervir los ñoquis en abundante agua por unos minutos hasta que floten. Luego, servir y agregar salsa a gusto.