Budín de pan con dulce de leche: la receta fácil y cremosa para aprovechar el pan viejo

Ingredientes

• 200 g de azúcar

Para servir:

• Crema de leche
• Dulce de leche

Paso a paso

• Para preparar el caramelo, colocar el azúcar en una sartén y cocinar a fuego bajo hasta que comience a fundirse.
• Continuar la cocción hasta que todo el azúcar se haya derretido y se forme un caramelo uniforme.
• Volcar el caramelo en un molde para budín y distribuirlo por la base. Dejar enfriar.
• Cortar el pan en trozos y colocarlo en una licuadora junto con la leche, los huevos, las yemas, la crema de leche y el azúcar.
• Licuar hasta obtener una preparación homogénea.
• Incorporar el dulce de leche y volver a licuar hasta integrarlo por completo.
• Verter la mezcla sobre el molde acaramelado.
• Cocinar en horno medio a baño maría durante aproximadamente 2 horas, hasta que el budín esté firme.
• Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
  

Cómo servir el budín de pan

Para potenciar el sabor, se puede acompañar cada porción con un poco de crema de leche y dulce de leche. El contraste entre el caramelo, la preparación cremosa y el dulce de leche convierte a este budín en un postre ideal para disfrutar frío.