Una de las recetas más buscadas en internet es la de la masa de panqueques, ya sea para disfrutarlos dulces o salados. Al parecer el antojo está generalizado y en esta oportunidad vas a poder hacerlos en casa rápido, fácil y súper esponjosos.
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Una de las recetas más buscadas en internet es la de la masa de panqueques, ya sea para disfrutarlos dulces o salados. Al parecer el antojo está generalizado y en esta oportunidad vas a poder hacerlos en casa rápido, fácil y súper esponjosos.
Lo bueno de esta receta es que solo vas a necesitar tres ingredientes y sirve para preparar los famosos canelones rellenos de carne o vegetales… ideales para compartir un domingo en familia o también para los conocidos «crepe» o «crepa», en donde básicamente se trata de la misma receta de panqueque, tal vez con la diferencia de que generalmente se habla de «crepes» cuando son utilizados en postres.
250gr de harina 0000
500ml de leche
4 huevos
Mezclar los ingredientes, agregando la leche de a poco, con un batidor de alambre.
Precalentar una sartén y agregar un chorrito de aceite o manteca
Sacar un cucharón de masa y verter sobre la sartén haciéndola girar para que adquiera forma redonda. Asegurarnos que la masa no quede con mucho espesor, ya que los panqueques deben quedar bien finos.
Cocer a fuego algo fuerte y cuando esté dorado el fondo dar vuelta con la ayuda de una espátula, así se cocina del otro lado.
No te preocupes si la primera vez no te salen perfectos, es cuestión de practica y vas a ver que luego de varios intentos te saldrán maravillosos.
Algunos tips: panqueques dulces y salados
Se pueden preparar canelones con rellenos salados como verdura o carne o usar rellenos dulces como mermeladas, crema o el mejor de todos, dulce de leche.
Se pueden freezar durante 3 meses. Para hacerlo conviene agruparlos de a 5 o 10 dependiendo de la cantidad que se quiera guardar y separar cada grupo con láminas de plásticos para que al retirarlos sea más fácil saber cuántos desfreezamos.
¡Es hora de disfrutar del mejor panqueque del mundo!
