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Un denominado 'superalimento' resultó ser el que encabezó las búsquedas en Internet. Un reciente estudio evidenció la evolución de las tendencias alimentarias de los últimos 10 años, según las búsquedas en Google. Todas ellas, relacionadas con los diferentes tipos de cocina y los denominados "superalimentos".
El informe fue elaborado por la empresa alimentaria ‘Sous Vide Tools’, a partir de los datos revelados por las tendencias de Google y las búsquedas que los internautas día a día realizaban. Desde la forma de producir un alimento, qué ingredientes lo conforman hasta la curiosidad por conocer las características de distintas culturas gastronómicas.
Para sorpresa de muchos, las semillas de chía se han posicionado como el producto de mayor popularidad entre los superalimentos: hasta 858,89% desde el año inicial.
Más abajo en el ranking se ubican la almendra, la lenteja y el jengibre. Pero, en general, todos estos productos, entran cada vez más a la cocina de cualquier país.
En cuanto a los tipos de cocina, la de Corea fue la que logró un crecimiento significativo en estos últimos 10 años con un 163,17%, seguida por la china con un 95,40%. Luego, la vietnamita con un 78,13%, la mexicana con un 77,92% y la turca con un 65,17%. Las cocinas internacionales más tradicionales como la francesa, tuvieron un crecimiento más bajo con un 18,4%. La cocina italiana, la india y la mediterránea se mantuvieron estables con un aumento que rondó entre el 30% y el 40%.
