Si tenés invitados en casa o si tenés ganas de sorprender a los tuyos, el risotto es un plato delicioso que seguro que les encantará a toda tu familia. En esta oportunidad te contamos, paso a paso, cómo hacer un risotto fácil y riquísimo.
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Si tenés invitados en casa o si tenés ganas de sorprender a los tuyos, el risotto es un plato delicioso que seguro que les encantará a toda tu familia. En esta oportunidad te contamos, paso a paso, cómo hacer un risotto fácil y riquísimo.
Con esta receta podrás a hacerlo tú mismo siguiendo una sencilla preparación y en la que te contaremos, paso a paso, los trucos para preparar este plato de una manera rápida y sencilla.
El risotto utiliza un arroz rico en almidón, bastante poroso como el arborio. Estos arroces comienzan todos con un sofrito que suele llevar aceite o manteca, y a menudo cebolla. Lo bueno de esta preparación que lo podes acompañar con lo que más te gusta, hongos, verduras, carne o pollo.
320 g de arroz para risotto o arborio
1 cebolla
100 de vino blanco
900 ml de caldo de pollo
125 g de manteca sin sal
150 g de queso parmesano
Sal y pimienta
Picar la cebolla y preparar un sartén con 80 gramos de manteca
Saltear la cebolla durante 4 minutos a fuego mínimo. A continuación añadir el arroz y subir el fuego. Sofríe el arroz unos 40 segundos
Añadir el vino blanco y deja que se evapore. A continuación agregar el caldo de pollo
Cocinar el risotto unos 17 minutos.
Añadir el resto de la manteca (usamos 80 al principio nos quedan 45 g), y el queso rallado.
Deja reposar un poco y remueve. El risotto se puede remover para mezclar ingredientes; pero hazlo con suavidad para que no se te deshaga el arroz.
A la hora de emplatar decorar con un poco de cilantro o perejil.
