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La rutina, los horarios, el colegio de los chicos y el poco tiempo hacen que pensar en el almuerzo se convierta en un problema. Por eso, te traemos esta receta para que no tengas excusas y que en menos de 30 minutos tengas resuelto tu almuerzo familiar.
En esta ocasión vas a poder preparar esta cremosa y deliciosa pasta con panceta y champiñones en 30 minutos y con pocos ingredientes. Es muy fácil de preparar y el sabor te encantará.
500 gramos de espagueti
2 cucharadas de sal
1 taza de champiñones limpios y cortados en rodajas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de manteca
1 cebolla
140 gramos de panceta ahumada
1 taza de crema
½ taza de caldo de pollo
½ taza de queso parmesano rallado
1 ½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
4 cucharadas de aceite vegetal
Hervir 1 litro de agua, agregar la sal y los espaguetis; cocinar por 20 minutos a fuego alto. Reservar una taza del agua de cocción. Colar el agua, agregar aceite de oliva a la pasta y reservar.
Calentar un sartén, agregar la panceta y cocinar hasta que este dorada. Retirarla del sartén y colocarla sobre papel absorbente.
Sofreír la cebolla en el sartén donde se cocinó la panceta. Agregar un poco de manteca, los champiñones, sal y pimienta.
Agregar el caldo de pollo, cocinar por 7 minutos a fuego medio.
Agregar la crema, la panceta crujiente, los espaguetis y el queso parmesano.
