La empresa santafesina mantiene sus tres plantas sin producción y atraviesa una crisis que afecta a cientos de trabajadores. El proceso judicial contempla la verificación de créditos hasta febrero de 2027 y la inhibición de bienes de la firma.
Cerca de 700 familias atraviesan la crisis de la empresa por la falta de pago de salarios y la incertidumbre sobre el futuro laboral.
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La Justicia comercial habilitó el concurso preventivo de acreedores de Lácteos Verónica, la empresa láctea santafesina que mantiene paralizadas sus tres plantas desde enero y acumula una fuerte deuda financiera, comercial y salarial. La firma había solicitado iniciar el procedimiento a fines de agosto.
La resolución fue dictada por el Juzgado Nacional de Primera Instancia en lo Comercial N.º 17, Secretaría N.º 34, a cargo del juez subrogante Horacio Robledo. Entre las medidas se encuentra la “inhibición de bienes de la compañía”, mientras avanza el proceso para determinar el estado de sus obligaciones.
"Declarar abierto el concurso preventivo de VERÓNICA S.A.C.I.A.F.E.I. (C.U.I.T. N° 30-50097982-4 ), inscripta la última modificación de sus estatutos en la Inspección General de Justicia en fecha 7 de agosto de 2023 bajo el N° 13.135 del Libro 113 de sociedades anónimas", indica el fallo de Robledo.
El expediente fue encuadrado como un "Gran Concurso", debido a que la empresa informó que tiene aproximadamente 829 acreedores. También se designaron dos sindicaturas: una tendrá a su cargo el control de la actividad y la situación patrimonial de la firma, mientras que la otra se ocupará de verificar los créditos reclamados.
La situación financiera de Lácteos Verónica refleja un fuerte deterioro. De acuerdo con los registros de la Central de Deudores del Banco Central (BCRA), la compañía acumula 3.735 cheques rechazados por falta de fondos, que representan un pasivo de $13.450 millones. A ello se suma una deuda bancaria cercana a $18.500 millones, distribuida entre Banco Nación, BBVA, Santander, Galicia y Macro.
El endeudamiento también alcanza a la cadena productiva. Según fuentes del sector tambero y del área de Desarrollo Productivo de Santa Fe citadas en la información de base, la empresa mantiene una deuda superior a US$65 millones con proveedores de leche cruda. Además, registra un pasivo cercano a $1.520 millones con la obra social del gremio ATILRA.
La paralización afecta a las plantas ubicadas en Lehmann, Suardi y Clason, en Santa Fe. En esos establecimientos, los trabajadores mantienen acampes y guardias permanentes en los accesos para resguardar las instalaciones y evitar un eventual vaciamiento.
La crisis también golpea los ingresos de las familias. Muchos empleados recurren a trabajos ocasionales, como tareas de albañilería y mantenimiento de jardines, además de recibir ayuda de vecinos y comedores comunitarios.
La empresa había detenido la actividad y el pago de salarios, en un conflicto que involucra a una plantilla que actualmente ronda los 360 trabajadores, pero el total afectado llegó a unos 700.
El procedimiento establece distintas fechas para que los acreedores presenten sus reclamos y la sindicatura evalúe las obligaciones. El primer vencimiento importante será el 3 de febrero de 2027, cuando finalizará el plazo para verificar los créditos. El 26 de febrero será la fecha límite para presentar observaciones e impugnaciones.
El 27 de abril deberá presentarse el informe individual de la sindicatura y el 24 de junio se fijó el plazo para la resolución judicial sobre los créditos. Más adelante, el informe general deberá presentarse el 14 de julio.
El cronograma también contempla etapas vinculadas a una eventual propuesta para resolver las deudas. El 9 de diciembre de 2027 vencerá el plazo para hacer públicas las propuestas de acuerdo, mientras que el período de exclusividad finalizará el 7 de febrero de 2028.
Antes de la crisis, Lácteos Verónica figuraba entre las principales compañías del sector. Según un relevamiento del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), realizado entre junio de 2024 y julio de 2025, ocupaba el décimo puesto del ranking nacional de industrias lácteas.
En ese período, la firma procesaba unos 577.000 litros de leche por día, equivalentes al 1,9% del total nacional. La empresa pertenece a la familia Espiñeira y cuenta con tres establecimientos industriales en la provincia de Santa Fe.
