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Una nueva propuesta gastronómica abrió sus puertas en Dominio del Plata, se trata de “Espacio Críos”, el segundo restaurante que la bodeguera Susana Balbo pone en marcha. El concepto principal gira en torno de los vinos Críos, llenos de frescura, aromas frutales y mensajes inspiradores en cada uno de sus varietales. Acompañan sorprendentes combinaciones con los platos creados por el chef José Cacciavillani.
“La idea es tener dos propuestas bien distintas en todo sentido, vinos, gastronomía y target. Osadía de Crear queda como nuestro restaurante más formal y gourmet, donde se sirven y se comunican nuestros vinos boutiques, las líneas Benmarco, Susana Balbo y Nosotros, hay menú a la carta pero también menúes por pasos, es un restaurante de bodega más tradicional”, contó Ana Lovaglio de Dominio del Plata.
Agregó: “Espacio Críos nace como un lugar para comunicar nuestros nuevos vinos Críos, la línea más joven de la bodega enfocando se a un target más amplio de consumidores también. Aquí la oferta es más descontracturada, son tapas inspiradas en cada uno de nuestros vinos
Críos como también helados y tragos con vinos. El espacio tiene otra decoración y hasta otra música de fondo. En este lugar el consumidor puede comer desde una tapa hasta hacer un almuerzo con un set de tapas y lo puede hacer tanto sentado, como en livings o en el jardín en formato picnic”.
Frases como “Sé valiente”, “Rompé las reglas” y “Confía en vos mismo”, entre otras, son las que ambientan el divertido espacio, ideado para vivir una experiencia innovadora e inspiradora.
Cada plato lleva como nombre alguno de estos mensajes, y sus elementos maridan, tanto con el varietal con el que se corresponde, como con el concepto al que se asocia: pastas frías para comer con la mano, sushi con ingredientes inesperados son parte de la propuesta gastronómica.
El menú se basa en opciones de finger food y tapas inspiradas para crear un ambiente gourmet relajado. También se ofrecen helados creados a base de vino, y una refrescante propuesta de coctelería con vinos Críos.
Para los que buscan una opción todavía más relajada, se ofrecen mantas y almohadones para disfrutar del jardín y la gastronomía en formato picnic, junto al paisaje de viñedos y el imponente Cordón del Plata.
“Las perspectivas son muy buenas y es por esto que no dejamos de invertir en enoturismo. La bodega tiene las puertas abierta al turismo de manera mas ofensiva y no tan receptiva hace solo un poco más de 2 años y medios y desde entonces el área no ha parado de crecer. En el 2014 recibimos 10.000 personas y a la fecha ya llevamos ese número superado en un 40% versus la misma fecha del año anterior”, señaló Lovaglio.
El objetivo de esta nueva propuesta es que aquellas personas que quieran explorar el mundo del vino y sus varietales, lo puedan hacer de una manera entretenida.