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Vittorio Bianchini, experto chileno en el negocio de la nuez, indicó a Los Andes que la industria en Argentina está dando señales muy positivas, “dado que existen huertos que están mostrando excelentes resultados, tanto en productividad como también en excelentes calidades”.
No obstante, aseguró que “los principales puntos débiles son el manejo de riego en relación a equipos sub dimensionados y manejo en relación a tiempos y frecuencias de riego”.
Agregó: “También la nutrición que utilizan está por debajo de los requerimientos, principalmente en relación al potasio. La poda y formación que se realiza es con objetivos de corto plazo, lo que no ayuda a mejorar las producciones. Falta insistir en la importancia de la cosecha e incidencia directa en la calidad”.
Para Bianchini es necesario mejorar los rendimientos, ya que la variedad Chandler es la que demanda el mercado internacional. Y aclaró que en el mercado internacional hay un momento de ajuste de precios a la baja, “esto permitirá incrementar el consumo a nivel mundial; a los nuevos niveles de precios hay demanda suficiente para consumir los incrementos productivos.
“Este año se ha realizado un ajuste importante a nivel mundial con una baja superior al 30% pero aun con ese ajuste está muy por sobre el costo de producción de un huerto bien manejado, donde se espera un retorno a productores de alrededor de 3 dólares por kilo seco y el costo no supera 1,6 en huertos que producen más de 4 toneladas”.