La elección de la harina es clave para lograr empanadas livianas y bien crujientes. Descubrí los secretos para una mejor cocina sin descuidar la salud.
Qué harina usar para que tus empanadas queden más crocantes y livianas.
Foto:
Si buscás preparar empanadas más crocantes y livianas, la clave está en la elección de la harina. Muchas veces, la masa queda pesada o gomosa, lo que puede arruinar el resultado final. En el mundo de la cocina, hay diferentes tipos de harinas que pueden marcar la diferencia sin perder el equilibrio con la salud.
Para obtener una masa más ligera y con una textura crujiente, lo ideal es usar una mezcla de harinas en lugar de la harina de trigo común. Algunas opciones recomendadas son:
No solo la harina es importante, sino también la técnica de amasado y el horneado. Para mejorar la textura de las empanadas, seguí estos consejos:
Si querés cuidar tu salud, podés reemplazar parte de la harina refinada por opciones integrales o sin gluten. También es recomendable usar aceites saludables como el de oliva en lugar de manteca o grasa.
Con estos consejos, lograrás unas empanadas irresistibles, crocantes por fuera y livianas por dentro, sin descuidar el placer de la buena cocina.