Del 9 al 12 de octubre, más de 150 expositores con una variada propuesta se dan cita frente al lago en el evento cumbre del festival BALC.
La Feria de Bariloche a la Carta transformó la ciudad en la vidriera culinaria del sur
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Bariloche a la Carta fue el punto de encuentro de miles de visitantes y emprendedores gastronómicos.
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Miles de personas disfrutaron de las opciones gastronómicas que ofreció la feria de Bariloche a la Carta.
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Emprendedores gastronómicos locales también fueron parte del despliegue de Bariloche A La Carta.
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La Feria de Bariloche a la Carta transformó la ciudad en la vidriera culinaria del sur
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El centro de San Carlos de Bariloche se transformó en una vidriera culinaria gigante.
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Enviado especial a Bariloche. Durante esta semana Bariloche se convirtió en el epicentro de la escena gastronómica en la Patagonia donde se vive la 13 edición de Bariloche a la Carta con los mejores chefs de la ciudad, productores regionales e invitados tanto nacionales como internacionales en una experiencia culinaria fascinante.
El evento de la gastronomía patagónica, del cual Los Andes participó en el fampress, reúne una propuesta gastronómica y turística única frente a las aguas del lago Nahuel Huapi.
Lo que inicialmente dio comienzo al evento fue la Feria BALC, que en esta edición se llevó a cabo durante cuatro días, entre el 9 y el 12 de octubre de 2026 aprovechando el fin de semana largo, donde la plaza del Centro Cívico alberga a más de 150 expositores en la tradicional feria, donde locales y turistas disfrutan de lo mejor de la cocina Patagónica.
Pese a una semana nublada y con lloviznas en la ciudad, durante el primer día las nubes abrieron paso y permitieron una postal magnífica en el centro de la ciudad donde se lleva a cabo habitualmente este evento y donde miles de personas se acercaron para recorrer los pasillos de la carpa, conocer los stands y probar los mejores sabores de Bariloche.
Esta feria se puede visitar en un amplio horario desde las 12 hasta las 00, dando la posibilidad de descubrir propuestas tanto dulces como saladas, disfrutar los sabores de toda la región y conocer a los productores de cerca.
La cita combina puestos gastronómicos, cervezas artesanales, chocolaterías, la Ruta del Vino, espectáculos con DJ sets en vivo y clases magistrales de cocina en el escenario principal.
Una vitrina diversa de producción regional e invitada enriquece la experiencia de los visitantes con alimentos representativos de la provincia de Río Negro, los cuales se pueden degustar y los productores también venden a buen precio y con promociones llevando cierta cantidad.
Entre la oferta destacada figuran frutas del Alto Valle, quesos, fiambres, sidras, vinos de la Patagonia, chocolates, miel, cervezas artesanales, mariscos y frutos secos.
Para los productores, la exposición constituye un pilar financiero clave en su planificación anual, permitiéndoles acceder en solo cuatro días a miles de consumidores, realizar ventas directas, ofrecer degustaciones y testear nuevos productos sin costos de intermediación.
Asimismo, el evento opera como una rueda de negocios directa que conecta a los productores primarios con gerentes de compras de hoteles, chefs ejecutivos, distribuidores nacionales y cadenas gastronómicas. “La Feria les permite a los pequeños productores acceder durante cuatro días a un volumen de público que difícilmente podrían alcanzar de manera individual”, destacaron desde la organización.
“Esperamos todo el año para esto, para mostrar lo mejor de la gastronomía de la ciudad, para que vengan todos los productores que vienen de todos lados del país”, expresó Lucio Bellera, fundador de Bariloche a la Carta.
Por otro lado, la propuesta gastronómica del salón invita a una recorrida por diversos sabores con un rango de precios entre $15.000 y $35.000. Desde clásicos de la cocina italiana, tacos y sushi, hasta el tradicional locro patrio y hamburguesas, que también cuentan con sus opciones vegetarianas.
Durante la edición cada establecimiento diseña un menú que representa su identidad y lo ofrece a un valor especial durante la semana de BALC. Sobre ese precio promocional se aplica un 20% de descuento adicional con la Tarjeta de Beneficios BALC, que puede descargarse gratuitamente. A este beneficio se suman las promociones especiales de Banco Patagonia y Banco Macro, de acuerdo con las condiciones y los topes establecidos por cada entidad.
El Circuito también invita al público a ser protagonista. Después de probar las propuestas, los comensales pueden ingresar a la web y votar el mejor plato de BALC 2026, una elección que cada año reconoce el trabajo, la creatividad y la identidad de las cocinas participantes.
Este recorrido de Bariloche a la Carta no es solamente elegir dónde comer, es descubrir una ciudad a través de quienes la cocinan.
En cuanto a la cantidad de turistas que visitan el Bariloche a la Carta, desde la organización indicaron que aun no se puede determinar el número, pero se habla de varias decenas de miles de personas que circulan por la feria o visitan el circuito gastronómico, que dura toda la semana.
Además, la edición 2026 marca un hito histórico de federalización al inaugurar la figura de "Provincia Invitada" con el desembarco de Córdoba. Para la ocasión, la provincia dispuso de un pabellón exclusivo de aproximadamente 120 metros cuadrados en la plaza central con productores agroalimentarios y promoción turística.
Esta iniciativa forma parte del camino de BALC Federal, que busca expandir la integración gastronómica y productiva entre las provincias, generando nuevas oportunidades de intercambio.
Además, otro de los invitados que participó de los stands fue Chile, con la Región de Los Lagos y de Los Ríos, que son vecinas al otro lado de la cordillera de Los Andes, en una propuesta que busca fortalecer el intercambio gastronómico y productivo entre ambos países.
Detrás de la organización de esta feria se encuentra la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), junto con el respaldo institucional de la Municipalidad de Bariloche, el EMPROTUR y el Gobierno de Río Negro.
El objetivo es que esa enorme capacidad gastronómica de la ciudad pueda servir cada vez más como puerta de entrada a los productos, las historias y los sabores que nacen en distintos lugares de la provincia de Río Negro e invitan a actores tanto nacionales como internacionales en un evento único de la Patagonia
