Llega la estación ideal para compartir momentos al aire libre, es por eso que Unión Cafetería nos comparte la receta del mes: unos deliciosos scones clásicos para disfrutar bebiendo una rica taza de té o junto a un buen mate.
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Llega la estación ideal para compartir momentos al aire libre, es por eso que Unión Cafetería nos comparte la receta del mes: unos deliciosos scones clásicos para disfrutar bebiendo una rica taza de té o junto a un buen mate.
El concepto fresco de esta cocina busca respetar la esencia del producto, su origen y características particulares, además de preparar todo en forma casera; lo que hace más apetecible estos bollos.
Los scones son unos pancitos de sabor neutro, ni dulces ni salados, cuyo interior conserva algo de humedad aún después de cocinarse en el horno. Ligeramente dorados por encima y de forma redondeada, dejan apreciar -a mitad de altura- una grieta producto de su cocción.
Típicos de la cocina inglesa, su nombre se vincula a una vieja historia en la que una tribu del norte de Escocia vio caer una gran roca. Al llegar a la zona de impacto, tomaron un trozo de la misma y la conservaron con el nombre de "Piedra del Destino", ya que la consideraron como una señal profética de un nuevo imperio.
Este fragmento de roca se heredó y colocó debajo del trono de cada rey escocés, hasta que el rey de Inglaterra, Eduardo I, ordenó conquistar Escocia para apoderarse de dicho tesoro.
Mucho tiempo después, un joven repostero refugiado en la Abadía de Scone recordó aquella tan codiciada piedra y comenzó a elaborar unos panecillos amorfos que fueron distribuidos por el pueblo, lo cual ayudó a calmar el hambre de los más empobrecidos. Este nuevo panecillo, que nació a partir del recuerdo de la roca divina, se llamó scone.
¡Es momento de cocinarlos!
Ingredientes
El paso a paso
En caso de desear scones saborizados, añadir pasas de uva, dátiles, frutos rojos o queso entre otras variantes.
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