La receta definitiva de Semana Santa: cómo hacer una empanada gallega en pocos minutos

Esta rápida y sencilla receta enseña cómo preparar una deliciosa empanada gallega en minutos y con pocos ingredientes.

La receta definitiva de Semana Santa: cómo hacer una empanada gallega en pocos minutos
Receta definitiva ideal para Semana Santa

La empanada gallega, un plato emblemático de la cocina española, es una delicia que despierta los sentidos con su masa crujiente y su relleno sabroso.

Sin embargo, muchos pueden sentirse intimidados por la idea de preparar esta delicia culinaria en casa, pensando que es una tarea complicada y que requiere muchos ingredientes.

Pero ¿qué pasaría si te dijera que puedes hacer una deliciosa empanada gallega en minutos y con pocos ingredientes? Sí, es posible, y aquí te presentamos una receta rápida y sencilla para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.

Empanada gallega
Empanada gallega

Ingredientes para la empanada gallega de Semana Santa

  • 2 láminas de masa de hojaldre (puedes encontrarla en la sección de congelados de tu supermercado local)
  • 250 gramos de atún en lata (preferiblemente en aceite de oliva)
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 2 huevos duros, picados
  • Aceitunas verdes sin hueso, al gusto
  • Pimiento rojo asado (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

El paso a paso para la empanada gallega de Semana Santa

  • Preparar el Relleno: en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y tierna, aproximadamente unos 5 minutos.
  • Agregar el Atún: escurre el aceite de las latas de atún y añade el atún a la sartén con la cebolla. Remueve bien para mezclar y cocina por unos minutos más hasta que el atún esté caliente. Añade sal y pimienta al gusto.
  • Incorporar los Huevos y las Aceitunas: una vez que el atún esté cocido, agrega los huevos duros picados y las aceitunas verdes cortadas en rodajas. Mezcla todo bien y cocina por un par de minutos más. Si decides agregar pimiento rojo asado, este es el momento de incorporarlo también.
  • Preparar la Masa: precalienta tu horno a 200°C (390°F). Mientras tanto, coloca una lámina de masa de hojaldre en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel pergamino.
  • Agregar el Relleno: extiende uniformemente el relleno de atún sobre la masa de hojaldre, dejando un pequeño borde alrededor del perímetro.
  • Cubrir con la Otra Lámina de Masa: coloca la segunda lámina de masa de hojaldre sobre el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellar la empanada. También puedes hacer un repulgue en los bordes para un acabado más decorativo.
  • Hornear: pincha la superficie de la empanada con un tenedor para evitar que se forme vapor durante la cocción. Lleva al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que la empanada esté dorada y crujiente.
  • Servir: una vez lista, retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortarla en porciones y servirla. Puedes disfrutarla caliente o a temperatura ambiente, ¡y no olvides acompañarla con una buena copa de vino!

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