La receta de pasta carbonara más fácil y deliciosa, con ingredientes de tu alacena

Ingredientes

• 1 taza de crema de leche
• 2 huevos
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 3 cucharadas de mantequilla con sal
• 1 1/2 taza de tocino, en trozos
• 1 paquete de espaguetti

Instrucciones

• Preparar la Pasta: Cocina los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Cocina la pasta 2 minutos menos de lo que indique el empaque para que quede al dente. Esto garantiza una textura perfecta que absorberá la salsa de manera ideal.

• Mezclar la Salsa: Mientras la pasta se cocina, mezcla en un recipiente la crema de leche, los huevos, el queso parmesano rallado, y las especias (nuez moscada, sal y pimienta). Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Esta mezcla será la base cremosa de tu carbonara.
• Preparar el Sofrito: En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla finamente picados, y cocina durante unos 3 minutos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega el tocino y sofríe hasta que esté crujiente y dorado. Este paso infunde un sabor delicioso en la salsa.

• Combinar Ingredientes: Incorpora la mezcla de crema y huevo en la olla con el tocino. Revolve bien y, a continuación, añade los espaguetis cocidos directamente a la olla. Cocina todo junto durante unos minutos, hasta que la salsa espese y la pasta esté completamente cubierta.
• Servir: Una vez que la pasta esté bien mezclada con la salsa, retira del fuego. Sirve caliente, adornado con perejil fresco picado para un toque de frescura y color.