La receta permite elegir el tipo de pollo, controlar los ingredientes del rebozado y cocinarlos al horno o en freidora de aire.
Preparar nuggets de pollo caseros es una manera sencilla de reemplazar una comida comprada por una versión hecha con ingredientes conocidos. No hace falta utilizar conservantes ni saborizantes agregados: con pollo, huevo, avena o pan rallado y condimentos se pueden preparar bocaditos para comer en el momento o guardar en el freezer.
La principal diferencia con los productos industriales es que quien cocina decide qué ingredientes incorporar. Eso no convierte automáticamente a todos los nuggets caseros en una comida equilibrada, pero permite ajustar la sal, el aceite y el tipo de rebozado.
Se pueden agregar perejil o unas gotas de limón para variar el sabor. No es necesario incluir queso crema, crema de leche ni mezclas industriales para conseguir una textura agradable.
En freidora de aire pueden cocinarse a unos 190 °C, en una sola capa, revisando el punto de cocción porque los tiempos varían según el aparato y el tamaño.
El pollo crudo debe manipularse separado de ensaladas, verduras y alimentos listos para comer, usando utensilios limpios. No conviene dejar la preparación a temperatura ambiente mientras se organiza el resto de la comida.
Los nuggets cocidos pueden refrigerarse rápidamente o congelarse en porciones. No deben permanecer más de dos horas fuera de la heladera. Para recalentarlos, hay que calentarlos completamente antes de consumirlos.
