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La prestigiosa universidad estadounidense de Harvard publica frecuentemente un guía de alimentación saludable a través de su Escuela de Salud Pública. Para sorpresa de algunos esta año la guía aconseja reducir o eliminar el consumo de leche y lácteos ya que podrían ser responsables del desarrollo de cáncer de próstata y ovarios.
Además, los científicos, detallaron que la leche de vaca podría aumentar las posibilidades de generar alergias, problemas metabólicos, digestivos, respiratorios, óseos y articulares, entre muchos otros.
Del mismo modo también indican aumentar el consumo de agua, vegetales, frutas y granos enteros reduciendo los niveles de proteínas de carnes rojas y blancas y las grasas nocivas para el organismo.