Receta: la mermelada perfecta en 4 pasos

Recomendaciones

• Proporción de azúcar: 1kg de fruta - 500gr de azúcar.
• Usar fruta madura .
• Si no vas a consumirlo en la primer semana, después de envasar herví los frascos tapados.
• Sacar la mermelada del fuego con un punto mas líquido del deseado, ya que cuando se enfría endurece notablemente.
• Animarse a combinaciones nuevas, frutilla y durazno, coco y mandarina, damasco y nueces, etc.

Ingredientes

• 1 kg de fruta pelada y sin carozo
• 500 gr de azúcar

Paso a paso

1. Lavar la fruta
2. Pelar y sacar carozos.
3. Cortar y pesar (calcular la mitad de azúcar)
4. Hervir a fuego lento y revolver cada 3 minutos.
5. Cuando la fruta comienza a deshacerse y la textura se pone mas espesa, sacar una cucharada, y enfriar, probar la textura y si es adecuada apagar.
6. Envasar en frascos en caliente, tapar y reposar con la tapa hacia abajo.