Cómo preparar los clásicos “pastelitos del 25”, más ricos y crocantes

Primero que nada, revisá bien tu heladera y la alacena, para ver si contás con los ingredientes necesarios y qué cosas te faltan. ¡Organizate bien que ya llega el finde!.

Ideales para el mate o el cafecito

Te dejamos una receta muy fácil para elaborar los tradicionales pastelitos de dulce y agasajar a tu familia. Y vos, ¿sos team batata o team membrillo?.

Ingredientes

-Para la masa: 500g de harina / 100g de manteca / 250cc de agua / 1 pizca de sal / 1 cucharadita de jugo de limón.

-Para hojaldrar: Cantidad necesaria de margarina y de almidón de maíz.

-Relleno y cobertura: 250g de dulce de membrillo o batata / 1 taza de almíbar.

Preparación

1. Arenar la harina y la manteca con las manos, agregar el agua de a poco, luego el jugo de limón y mezclar bien. Envolver en papel film y llevar media hora a la heladera
2. Estirar sobre la mesada con un palote, pintar con margarina derretida y espolvorear con almidón de maíz.

3. Doblar en tres como un libro y volver a estirar. Pintar con manteca y espolvorear con almidón de maíz de nuevo.
4. Enrollar y volver a estirar de un espesor medio.

5. Cortar cuadrados de más o menos 5cm de lado y colocar un trozo de dulce (batata o membrillo), pintar el borde con agua y colocar otro cuadradito de masa en diagonal.
6. Cerrar pellizcando las esquinas.

7. Freír hasta dorar en abundante aceite caliente.
8. Pasar por un papel absorbente y pintar con almíbar.

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