La empresa mendocina, integrante de Grupo Broda, certificó su sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) bajo la norma IRAM NM 323:2010.
SUPRA obtuvo la certificación HACCP bajo la norma IRAM NM 323:2010 y elevó sus estándares de inocuidad alimentaria para el mercado corporativo.
Foto:
Gentileza SUPRA
El reconocimiento, otorgado por LENOR, se suma a la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) obtenida meses atrás y consolida casi dos años de trabajo enfocados en la mejora continua, la profesionalización de sus procesos y la confianza de las empresas que eligen sus soluciones alimenticias.
En un contexto donde la seguridad alimentaria y la confiabilidad de los proveedores son factores fundamentales para las organizaciones, SUPRA Soluciones Alimenticias, empresa mendocina integrante de Grupo Broda, alcanzó un nuevo hito al obtener la certificación de su sistema HACCP bajo la norma IRAM NM 323:2010.
Este reconocimiento representa un avance estratégico para la compañía y se suma a la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura (IRAM NM 324:2010), obtenida meses atrás. Ambos logros reflejan una decisión empresarial sostenida: invertir en procesos, fortalecer controles y desarrollar capacidades para ofrecer soluciones alimenticias cada vez más confiables.
El sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es una metodología preventiva reconocida internacionalmente que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos.
Su principal diferencial es que no se limita a verificar el producto terminado, sino que establece controles durante las distintas etapas de elaboración, con el objetivo de prevenir riesgos alimentarios.
La certificación obtenida por SUPRA, otorgada por LENOR, comprende la elaboración de viandas y preparaciones culinarias refrigeradas, desde la recepción de materias primas hasta la preparación, cocción, envasado, almacenamiento y despacho del producto terminado, en su planta ubicada en el Parque Industrial de Godoy Cruz, Mendoza.
Por su parte, la certificación BPM obtenida anteriormente abarca estos procesos y también la elaboración de pastas frescas congeladas.
De esta manera, SUPRA fortalece un modelo de trabajo basado en procedimientos definidos, controles sistemáticos y una gestión preventiva de la inocuidad alimentaria.
Para las organizaciones que contratan servicios de alimentación y bienestar laboral, elegir un proveedor implica mucho más que evaluar una propuesta gastronómica. La seguridad de los alimentos, la confiabilidad operativa y la capacidad de sostener estándares son aspectos fundamentales para cuidar el bienestar de sus colaboradores.
Contar con sistemas y procesos certificados por un organismo independiente representa un respaldo concreto para quienes toman decisiones dentro de las empresas, especialmente en áreas de Recursos Humanos, Compras y Operaciones.
En este sentido, las certificaciones obtenidas por SUPRA fortalecen su propuesta de valor en el mercado corporativo, aportando mayor confianza y transparencia sobre los procesos comprendidos en sus respectivos alcances.
"Cuando una empresa nos elige para acompañar la alimentación de sus colaboradores, nos está confiando algo muy importante: el bienestar de su gente. Por eso, estas certificaciones tienen un valor enorme para nosotros. Son el respaldo a una forma de trabajar en la que cada proceso, cada control y cada decisión están orientados a cuidar esa confianza”, afirma Juan Pesce, gerente de SUPRA.
El camino hacia estas certificaciones comenzó hace casi dos años y requirió una revisión integral de procedimientos, capacitaciones, auditorías y mejoras operativas.
El desafío no consistió únicamente en cumplir requisitos técnicos, sino en incorporar la mejora continua a la dinámica cotidiana de la organización, incluso frente a las exigencias propias de la operación diaria.
Así lo explica Juan Pesce al referirse al recorrido realizado por el equipo: “Hace casi dos años nos propusimos certificar nuestros sistemas de inocuidad. Sabíamos que sería un desafío, pero el proceso nos exigió todavía más de lo que imaginábamos. Tuvimos que revisar procedimientos, capacitarnos, aprender de cada auditoría y sostener las mejoras mientras la operación seguía su ritmo. Lo más valioso es ver cómo el equipo hizo propio este compromiso y cómo la calidad pasó a formar parte de cada conversación y cada decisión cotidiana”.
Este proceso involucró a colaboradores de distintas áreas y permitió consolidar una cultura donde la inocuidad alimentaria es una responsabilidad compartida.
Como Empresa B, SUPRA trabaja con el propósito de ofrecer soluciones alimenticias y de bienestar laboral que cuiden la salud, el planeta y las personas. Fortalecer sus sistemas de inocuidad constituye una forma concreta de llevar ese compromiso a la práctica.
Para SUPRA y Grupo Broda, este logro demuestra cómo una estrategia de largo plazo puede transformarse en resultados concretos a partir de la inversión, el trabajo en equipo y una convicción compartida: medir, aprender y corregir para ser mejores cada día.
La excelencia como compromiso permanente
La certificación HACCP, junto con la BPM obtenida anteriormente, marca un paso importante en la evolución de SUPRA como proveedor de soluciones alimenticias para el mercado corporativo.
Sin embargo, la empresa entiende este reconocimiento no como un punto de llegada, sino como una nueva etapa para seguir fortaleciendo sus procesos, desarrollando mejores soluciones y elevando sus estándares de servicio.
Porque cuando una empresa elige a SUPRA, no solo confía en un servicio de alimentación: confía en una organización que trabaja todos los días para responder a esa responsabilidad con profesionalismo y compromiso.
Acerca de SUPRA
SUPRA Soluciones Alimenticias, empresa mendocina integrante de Grupo Broda y certificada como Empresa B, brinda soluciones alimenticias y de bienestar laboral para organizaciones. Con foco en la calidad, la inocuidad y la mejora continua, trabaja para ofrecer experiencias que cuiden a las personas y respondan a las necesidades de cada empresa.
Conocé más sobre SUPRA:
Sitio web: https://www.supra.com.ar/
Contacto comercial: +54 9 261 333 2803
