Un refugio de calma y naturaleza en San Javier que combina alojamiento boutique, gastronomía local y actividades en un entorno de viñedos y bosque nativo, ideal para reconectar cuerpo y alma.
En San Javier, en el valle de Traslasierra, Posada Rural La Matilde combina confort, naturaleza y sostenibilidad para una experiencia sensorial única. Más que una simple estadía, La Matilde ofrece hospitalidad, calidez, atención cercana y un “estar en casa”.
Forma parte de un corredor que se caracteriza por poseer un microclima saludable dada la alta carga de iones negativos con la que cuenta el aire. Esta particularidad aporta beneficios como la reducción de niveles de estrés, mejora la circulación sanguínea, la respiración y la calidad del sueño.
La posada ofrece diez habitaciones dobles (ocho clásicas de 48 m² y dos superiores de 52 m²) acogedoras y equipadas con todos los detalles para garantizar el confort de los huéspedes, amplias galerías y un gran hogar a leña. Emplazada en un predio de 60 hectáreas, la Posada está inmersa entre el bosque nativo, los viñedos y su bodega Finca La Matilde. También posee huerta orgánica y biodinámica, invernadero de hongos gírgolas, espacio de oración, rincón de las flores y piscina al aire libre con solárium como parte de la propuesta.
La gastronomía es un pilar fundamental de la experiencia en La Matilde, con una propuesta que utiliza ingredientes frescos de la huerta y de productores locales. Los platos enfatizan los sabores originales, combinando productos de alta calidad nutricional, con una carta variada de reconocido prestigio y la calidez del piano en vivo cada sábado por la noche.
Se puede disfrutar de una amplia gama de actividades, entre las que se destaca una Experiencia Rural, donde los huéspedes se conectan con los caballos y aprecian su sensibilidad. Es un recorrido guiado por los viñedos, lagunas y el bosque nativo, que finaliza en la caballeriza con una degustación de exquisiteces en un ambiente íntimo.
Atardeceres y Vinos es una de las atracciones principales. Un recorrido por la historia, técnicas de vinificación orgánica y biodinámica y cata de los vinos de Finca La Matilde. Actualmente se elaboran 12.000 botellas por año, 100 % biodinámicos: el viñedo productivo –Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat– ocupa 3 ha, y las plantas nuevas –Cabernet Franc, Viognier, Roussanne y Sauvignon Blanc– otras 3. El encuentro culmina en el deck, con el sol del atardecer entre los cerros.
Además, se ofrecen otras actividades que invitan a vivir el entorno de manera plena como: arquería, yoga, masajes, lectura de tarot y caminatas guiadas a la montaña.
Una propuesta para redescubrir San Javier, ya sea disfrutando de sus cómodas habitaciones, participando en actividades o degustando los sabores de DeAdobe, Posada Rural La Matilde invita a vivir una experiencia inolvidable todo el año. Aquí, el tiempo se detiene, la naturaleza se convierte en protagonista y cada detalle inspira calma y conexión.