No venían de la gastronomía. No tenían una cadena de locales. Tampoco empezaron con un gran restaurante.
Mariano Fuligna y Fernando Barrionuevo venían de rubros completamente diferentes a la gastronomía cuando decidieron apostar por un emprendimiento propio. Hoy TBT Burger tiene dos locales en Mendoza,vende más de 20.000 hamburguesas por mes, tiene una comunidad de más de 66.000 seguidores y ya trabaja en su modelo de franquicias.
No venían de la gastronomía. No tenían una cadena de locales. Tampoco empezaron con un gran restaurante.
Empezaron con un foodtruck, entre dos amigos y con una idea bastante simple: hacer hamburguesas diferentes.
Así nació TBT Burger, el proyecto que Mariano Fuligna y Fernando Barrionuevo pusieron en marcha después de animarse a incurrir en un rubro que no era habitual para ellos y probar suerte en un negocio propio.
Los primeros pasos fueron sobre ruedas, pero sin rodar… Por raro que suene, TBT empezó con un Foodtuck, pero no se movía para buscar clientes, ellos iban a él. A principios del 2023, instalaron un pequeño foodtuck en un patio de comidas sobre calle Juan B. Justo, desde ahí empezaron de a poco a hacerse conocidos, al punto que a los pocos meses, ese pequeño Foodtuck tuvo que ser cambiado por otro más grande, y al poco tiempo pasar a un local físico superior en comodidades para poder afrontar la gran demanda que no paraba de aumentar.
Lo que inicialmente era un emprendimiento entre amigos empezó a convertirse en una marca.
Y el crecimiento no tardó en llegar.
Hoy, TBT cuenta con dos locales en Mendoza, vende más de 20.000 hamburguesas por mes y reúne una comunidad de más de 66.000 seguidores en Instagram.
Una evolución que sus propios fundadores probablemente no imaginaban cuando pusieron en marcha aquel primer foodtruck.
Hay algo que TBT decidió no negociar desde el comienzo: el producto tenía que hablar por sí solo.
Hamburguesas grandes, abundantes y sabrosas, con una estética que busca generar impacto desde el primer vistazo y una propuesta pensada para quienes quieren salir de la hamburguesa tradicional.
Pero el tamaño es apenas una parte de la identidad.
Dentro de TBT hay una frase que resume lo que buscan conseguir cada vez que sale una burger de la cocina:
Nunca falla.
No se trata solamente de que una hamburguesa sea rica. Se trata de que quien ya eligió TBT sepa qué va a encontrar cada vez que vuelva.
Que la experiencia sea consistente un martes o un sábado, en cualquiera de sus locales y sin importar cuántas hamburguesas estén saliendo en ese momento.
Mantener esa regularidad mientras el negocio crece es, justamente, uno de los mayores desafíos de la marca.
Y en ese crecimiento, el tamaño de sus burgers también se convirtió en una de sus características más reconocibles.
Actualmente, TBT tiene dos puntos de venta en Mendoza.
El primero está ubicado en Paso de los Andes 1189, esquina Agustín Álvarez, en Ciudad, y se destaca por sus dimensiones: es uno de los locales de hamburguesas de mayor tamaño de la provincia. Los dueños describen a este local como un Restaurante de hamburguesas, ya que cuentan con una propuesta que va más allá del fast food, acá la idea es poder disfrutar tranquilos de una buena burger, acompañada de una extensa carta de bebidas y lo que no puede faltar nunca, un buen postre helado!
El segundo está en Antonio Tomba 32, Godoy Cruz, a pocos metros de Plaza Godoy Cruz, adentro de Punto Cruz, un pintoresco patio cervecero donde el Arte, las buenas burgers y los tragos se conjugan para pasar un hermoso momento.
Pero el crecimiento de TBT no se limita a sus locales. La marca desarrolló también un tercer modelo de negocio: su propuesta de food truck para eventos, pensada para llevar la experiencia TBT a distintos tipos de eventos tanto privados, como casamientos o festejos empresariales, hasta eventos multitudinarios como recitales y festivales. Esta forma de negocio permite trasladar la identidad y la propuesta gastronómica de la marca a donde sucede el evento.
A la expansión física se sumó otra que fue igual de importante: la digital. Las redes sociales se convirtieron en uno de los principales canales para mostrar nuevos productos, lanzamientos, novedades y, sobre todo, construir una relación cotidiana con quienes eligen la marca.
Hoy son más de 66.000 personas las que forman parte de esa comunidad en Instagram. Para TBT, ese número representa mucho más que seguidores: es una audiencia que acompañó el crecimiento de la marca desde sus primeras etapas y que también funciona como una parte fundamental del negocio.
Así, TBT construye hoy su crecimiento sobre tres formatos complementarios: sus locales, su propuesta de Foodtuck que lleva la marca directamente a los eventosy el futuro desarrollo de franquicias.
Después de consolidar el concepto y alcanzar los dos locales propios, los fundadores ya están pensando en el próximo capítulo.
TBT está desarrollando su modelo de franquicias, con un primer objetivo claro: crecer dentro de Mendoza y sumar nuevos puntos de venta que permitan que cada vez más personas conozcan la propuesta.
La expansión hacia otras provincias aparece como una segunda etapa, una vez que el modelo esté consolidado y preparado para replicar la experiencia.
El desafío es tan grande como la oportunidad: crecer sin perder aquello que hizo reconocible a TBT desde el principio.
Una burger grande.
Una propuesta contundente con sabor inconfundible.
Y una promesa sencilla: Que nunca falle.
Mariano Fuligna y Fernando Barrionuevo
Fundadores de TBT Burger
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Encontralos en Instagram como @tbt.burger
