En tiempos de coronavirus, los cuidados a la hora de consumir alimentos y bebidas se han extremado para reducir la propagación. En el caso de productos frescos, la sanitización debe ser más precisa y evitando caer en falsos mitos que circulan.
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En tiempos de coronavirus, los cuidados a la hora de consumir alimentos y bebidas se han extremado para reducir la propagación. En el caso de productos frescos, la sanitización debe ser más precisa y evitando caer en falsos mitos que circulan.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que los alimentos insalubres que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas pueden causar más de 200 enfermedades, por lo que resulta importante lavar las frutas y las verduras antes de consumirlas para desinfectarlas correctamente.
A veces se utilizaron pesticidas o los alimentos se contaminaron de aguas residuales, además de contener Escherichia coli, que suele causar diarrea, por ejemplo.
Desde Bromatología en casa recomiendan colocar los vegetales en la bacha y lavarlos uno por uno sólo con agua para quitarles la suciedad. Luego, hay que retirarlos de la pileta y colocarlos sobre la mesada limpia. A continuación, hervir agua y desinfectar la bacha arrojándola sobre toda su superficie.
Una vez que la pileta esté limpia, llenar con agua potable fría ayudándonos con una jarra medidora para saber cuánta cantidad estamos colocando. El agua debe llegar a un nivel en el que los vegetales queden sumergidos. Lo que sigue es agregar lavandina apta para desinfección de alimentos/agua con un gotero.
¿Qué cantidad? Para calcular la lavandina, los integrantes de Bromatología en casa explican que siempre se debe leer la etiqueta del envase ya que la concentración adquirida varía según la marca del producto. Finalmente, hay que dejar reposar por diez minutos, retirar vegetales y dejarlos secar sobre un repasador limpio o papel de cocina.
Finalmente, dejar reposar por diez minutos, retirar los vegetales y dejarlos secar sobre un repasador limpio o papel de rollo de cocina. Si es posible, guardar alimentos en recipientes cerrados para evitar contaminación cruzada.
¿Fuiste al súper? Algunos tips:
-Al regresar a casa: lavarse muy bien las manos con agua y jabón antes de sacar las compras. Apoyar la compra sobre una superficie previamente limpia.
-Tirar o lavar las bolsas de tela que se hayan utilizado.
-Lavar los recipientes no porosos: platos de plástico, vidrio y metal antes de guardarlos. Los especialistas también recomiendan lavarse bien las manos después de guardar todos los paquetes, incluidas las cajas y bolsas de papel.
-Desinfectar las mesadas y otras superficies: tener en cuenta que no es lo mismo limpiar que desinfectar. Limpiar es remover la suciedad artificial, primero en seco y después en húmedo.
-Lavar los productos con agua y jabón: también es conveniente lavar envases como sachets y botellas, rociarlos con el spray de alcohol y dejarlo evaporar.
