Alejandro De Borbón: “Relanzamos la marca invirtiendo $ 2 millones”

A la hora de presentar en sociedad a la renovada Havanna, para De Borbón es tiempo de balance y proyecciones para el futuro inmediato.

-¿En qué consiste concretamente?

-Hemos remodelado ambos pisos del local, tiene todo un nuevo sistema de aire acondicionado, todo el mobiliario y el equipamiento es nuevo. Nuestro objetivo es darle al local un toque fresco y juvenil. Ya sorprende y gusta a todos.

-¿Qué balance realiza de estos 10 años?

-Han pasado muchas cosas. Es muy lindo trabajar con una primera marca que tracciona tan bien en el país. Hoy Havanna cuenta con cuatro locales en la provincia de Mendoza, el último fue inaugurado en octubre en Palmares el año pasado. Y esta nueva remodelación y relanzamiento de nuestra marca, es una de las pioneras en materia de franquicia.

Cuando llegamos a la provincia, hace 10 años atrás, Mendoza, excepto Mc Donald´s, no contaba con el concepto de franquicia. Cuando lo planteaba a colegas analizaban la matriz del negocio con escepticismo. Consideraban que era demasiado alto el costo del know how, pero cuando se trata de un producto como Havanna, que es exitoso, la utilidad está asegurada.

-¿Qué enseñanzas le deja gerenciar la firma?

-Aprendí mucho a manejar el recurso humano. Tanto a nivel interno de mis empleados como externo a través de proveedores y clientes.

En estos 10 años, 2,5 millones de personas han pasado por Havanna; si lo dimensionamos, es mucho más que la población de Mendoza. Por el local de Peatonal han venido familias, amigos, ya ha pasado una generación. En el local del Centro se han celebrado grandes negocios, así como también todo lo concerniente a la vida cotidiana, desde reuniones de amigos, de colegas, a aniversarios. Nos ha dado grandes alegrías la marca.

-Junto a sus socios, ¿cómo siguen los planes de la empresa?

-Esta renovación de marca, bajo un nuevo diseño y con otras instalaciones, también la vamos a realizar en nuestros locales de  calle Las Heras y Patricias Mendocinas y también en el negocio del Mendoza Plaza Shopping. Todos estarán con el mismo concepto de nueva imagen de Havanna.

-En esos casos, ¿qué inversión realizarán?

-Cada renovación de local nos demandará $ 1 millón. Junto a mis otros dos socios, Soledad Carrasco y Adolfo de la Reta, además de tener este plan mayor de consolidar los cuatro puntos de venta que tenemos, esto es el local de Peatonal Sarmiento, calle Las Heras y Patricias, el negocio del Mendoza Plaza Shopping y más Palmares, también estamos atentos a nuevos desarrollos en lugares estratégicos como el shopping de calle San Martín en el microcentro, y los departamentos de Luján y Godoy Cruz, que siempre muestran desarrollos interesantes a nivel económico y poblacional.

-Estos 10 años de la firma, ¿cómo los definen?

-Ha sido una década complicada, con sus altos y bajos. Lo importante es que hemos podido consolidar una marca con clientes de toda la vida.

-En este año, ¿cómo ha sido su rentabilidad?

-Y... en 2015 se ha visto perjudicada, ha tenido baja. Hemos tenido un aumento de los costos laborales y de los alquileres. También bajaron las ventas, producto de una caída del poder adquisitivo de las personas.

Perfil

Alejandro de Borbón (46) es divorciado. Además de Havanna, que comparte con Adolfo de la Reta y Soledad Carrasco, tiene distintos negocios junto a otros socios. Uno de ellos es el hace poco inaugurado bar Down Town Matías en calle Arístides Villanueva.

También posee, junto a otros socios, Bar Latina, participa en la sociedad de la clínica médica Imágenes Cuyo y también tiene, junto a otros empresarios, las dos heladerías Freddo en Mendoza.