La receta viral del suspiro limeño, el postre peruano que es tendencia

Hay una receta que está volviendo locos a todos en las redes por su exquisito y original sabor. Estamos hablando del suspiro limeño, un postre tradicional peruano que se hace con pocos ingredientes y en minutos.

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Hoy, te traemos la receta viral de este postre, que podrás preparar en casa y sorprender a todos en una juntada de amigos y familia. Es una opción dulce que nadie debería perderse.

Ingredientes:

Para la base:

4 yemas de huevo

1 lata de leche condensada (387ml)

350ml de leche entera

1 cdita de esencia de vainilla

Para el merengue:

4 claras de huevo

1 taza de azúcar

1/2 de vino porto. También se puede reemplazar por cualquier vino tinto

Canela en polvo para decorar (opcional)

El paso a paso para preparar suspiro limeño

Antes de comenzar, vas a necesitar una olla pequeña de cocina, una cuchara de madera, vasos de vidrio pequeños, un colador, una manga pastelera y una batidora eléctrica.

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1- Colocar una olla a fuego medio y añadir leche condensada y leche entera. Revolver constantemente con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla espesa

2- Una vez que la mezcla logre la consistencia deseada, retirar del fuego

3- Batir las yemas de huevo con una cuchara durante unos segundos y añadirlas a la mezcla

4- Mezclar todos los ingredientes rápidamente

5- Pasar la mezcla por un colador para eliminar los grumos

6- Agregar la mezcla a una manga pastelera y colocarla en moldes o vasos de vidrio. Es recomendable que sean vasos pequeños ya que el postre puede ser muy dulce

7- Llevar a la heladera durante unos minutos. Mientras la mezcla se enfría, comenzar con la preparación del merengue

8- En una olla a fuego alto, agregar una taza de azúcar y 1/2 de vino. Cocinar durante aproximadamente 6 minutos o hasta que consiga una consistencia similar al almíbar

9- Mientras se cocina el vino y el azúcar, batir las claras de huevo en una batidora eléctrica

10- Incorpora el almíbar a las claras de huevo mientras estas se están batiendo. Es importante agregar el almíbar con mucho cuidado para evitar quemaduras. Batir hasta lograr un merengue

11- Sacar los vasos de la heladera y decorar el postre con el merengue con una manga pastelera o con una cuchara.

Finalmente, también se puede agregar un poco de canela para decorar. Esto le dará un sabor más delicioso y una presentación tentadora.