El mejor bizcochuelo de maicena y el secreto para que te salga suave, esponjoso y delicioso

En el mundo de la repostería, pocas cosas son tan reconfortantes como el aroma tentador que emana de un bizcochuelo recién horneado. Y cuando se trata de deleitar el paladar con una delicia esponjosa y llena de sabor, el bizcochuelo de maicena se destaca como un clásico irresistible.

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La receta del bizcochuelo de maicena es un tesoro culinario transmitido de generación en generación, pasando de abuelas a madres y de madres a hijos, impregnando hogares con su aroma reconfortante y su sabor inconfundible.

Su simplicidad en ingredientes y su método de preparación hacen que sea una opción perfecta tanto para los principiantes en la cocina como para los chefs más experimentados que buscan una delicia rápida y fácil de preparar. En esta ocasión te dejamos la receta de @so.cocina y el video de @infovidaintegralsaludyestilo.

En esta nota, te guiaremos a través de cada paso para crear el bizcochuelo de maicena perfecto, desde la selección de ingredientes hasta los secretos para lograr una textura esponjosa y un sabor exquisito.

Ingredientes

180 gr de manteca

-180 gr de azúcar

-200 gr de maicena o almidón de maíz

-4 huevos

-Esencia de vainilla

-1 cda de polvo para hornear

El paso a paso para lograr el más delicioso bizcochuelo de maicena

1-En un bowl une la mitad del azúcar con la manteca blandita hasta que esté pálida.

2-Agregar las yemas hasta que estén integradas y agrega la esencia de vainilla o ralladura de cítricos.

3-Añade la maicena en dos veces hasta que esté todo bien integrado.

4-Apartan la mezcla y baten las claras con el resto del azúcar para formar un merengue francés.

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5-Incorpora una parte de las claras a la mezcla anterior de manteca sin necesidad de cuidar el aire de las claras. Simplemente es para equiparar densidades.

6-El resto de las claras las incorporas en 2 veces, ahora sí con espátula y movimientos envolventes. Hasta que esté todo integrado.

7-Llevalo a un molde enmantecado y espolvoreado con maicena.

8-Cocina en horno precalentado 180 grados por unos 40/45 minutos.