Rumbos
Japonesa, orgánica y marmolada: los secretos de Wagyu, la carne de moda en las parrillas
Hace 20 años, un par de pioneros introdujeron en el país la raza vacuna japonesa Wagyu, que ahora lidera la tendencia de la carne tierna, marmolada y orgánica que está cambiando la cara de las parrillas.