Masterchef desafío a realizar alfajores mendocinos: cuál es la verdadera receta, según los expertos

Anoche el desafío que les planteó el jurado de MasterChef Celebrity 2, compuesto por Damián Betular, Germán Martitegui y Donato De Santis a los participantes consistió en preparar alfajores.

En un juego de campanas bajo las cuales había alfajores típicos de diversas regiones de la Argentina, se definió qué tipo de alfajor debía preparar cada uno de los famosos en el término de 70 minutos.

Claudia “Gunda” Fontán tuvo que hacer alfajores mendocinos. La única ayuda que recibió por parte del jurado fue que una de las características de los alfajores mendocinos es que la masa tiene nuez, por lo tanto, combina perfecto con el dulce de leche.

Sin embargo, según los expertos el alfajor mendocino tiene una receta mucho más simple. Para estos alfajores de nuez y dulce de leche se necesita:

Harina leudante 200gr

Azúcar Impalpable 100gr

Manteca 125gr

Nueces procesadas 100gr

Huevo 1u

Sal 1 pizca

Esencia de vainilla c/n

Dulce de leche c/n

Chocolate en barra derretido para cubrir los alfajores mendocinos

Cómo hacer alfajores mendocinos

En un bowl agregar la manteca, ablandar con cuchara; agregar el azúcar, revolver hasta obtener una consistencia cremosa y agregar el huevo.

Luego incorporar el harina, las nueces molidas y la esencia de vainilla, formar una masa lisa y congelar por 20 minutos.

Sobre un mesón enharinado, estirar la masa de 0,3 milímetros y cortar con forma redonda.

Hornear a 180º C por 10 minutos.

Unir dos tapas de mendocinos con dulce de leche y luego bañar en chocolate.

Dejar endurecer y decorar con chocolate.