Gran Bombus Cabernet Sauvignon, el recomendado de Abejorro

Gran Bombus Cabernet Sauvignon, el recomendado de Abejorro

La bodega, un emprendimiento personal de Maximiliano Valles, nos recomienda hoy uno de sus mejores vinos.

Luego de trabajar varios años en la industria vitivinícola en bodegas de distinto tamaño, “Maxi” Valles armó su propio proyecto: una pequeña bodega que comenzó a elaborar la primera partida de Abejorro Wines, un Malbec, a finales de 2016.

El elegido de hoy

Gran Bombus Cabernet Sauvignon 2016

  • Color: rojo intenso con destellos violáceos
  • Aromas: tabaco, pimienta negra y frutos rojos maduros.
  • En boca: es elegante y potente, pleno de frutas rojas y negras maduras. Invade el paladar, dejando un retrogusto amplio y prolongado. La crianza en barricas nuevas de roble francés permite realzar su elegancia sin tapar características frutales.
  • Notas del enologo: Gran Bombus, significa “gran abejorro” en Latín. Este Cabernet Sauvignon proviene de un viñedo de 12 has ubicado en Coquimbito, Maipú, a 800 metros sobre el nivel del mar. La cosecha es manual y se realiza cuando la uva está bien madura, durante el mes de abril. Luego los racimos son llevados a bodega y las uvas son despalilladas y molidas. Maceración pre-fermentativa en frío durante 24-48 hs. Fermentación durante 15 días en tanques de acero inoxidable con temperaturas entre 25-29 C. Maloláctica natural con borras finas. Añejamiento en barricas de roble francés durante 12 meses y 6 meses en botella. Potencial de guarda: 10 años.

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