#Fuegos de hoy te enseña a preparar un sabroso caracú a la parrilla

“Fuegos” nace con la idea de transmitir una experiencia única: cocinar con el telón de fondo de la montaña mendocina, sencillas recetas de un minuto para las redes sociales, con el maridaje de los mejores vinos.

La receta de hoy: caracú a la parrilla con chutney de tomates y chili. Un plato muy sencillo de preparar, con muy pocos ingredientes. Así que ¡salud y a disfrutar!.

Ingredientes

• Caracú
• Tomates
• Chilis
• Agua
• Azúcar
• Aceto balsámico

Preparación del caracú

1. Salpimentar el caracú

2. Sellar en la parrilla del lado de la grasa

3. Cocinar durante 20 minutos del lado del hueso

Preparación del chutney

1. Pelar y cortar los tomates

2. Cortar y agregar los chilis

3. Agregar agua y azúcar

4. Agregar aceto balsámico

5. Salpimentar y llevar al fuego

Emplatado

1. Emplatar el caracú y colocar por arriba el chutney

2. Agregar una ramita de romero.