29 de enero de 2025 - 19:06

Vendimia y festivales en Mendoza: con qué vinos maridar las comidas típicas

La Vendimia es una de las épocas más esperadas en Mendoza, donde la fiesta del vino se combina con las celebraciones gastronómicas. Los mejores maridajes.

Durante esta temporada, los mendocinos y visitantes disfrutan de los festivales, peñas y conciertos, acompañados de platos típicos que se complementan perfectamente con los varietales de la región. Nicolás Gabardós, enólogo propietario de Luna Roja Vinos de Autor, nos cuenta qué vinos maridan mejor con las comidas que se sirven en los eventos más destacados.

El maridaje perfecto: vinos y comidas para disfrutar la vendimia

"En esta época de vendimia, podemos disfrutar de nuestros vinos con distintas opciones gastronómicas que se sirven en las peñas y festivales", comenta Nicolás Gabardós. El enólogo destaca algunas combinaciones que resaltan la esencia de los sabores mendocinos.

Uno de los maridajes recomendados por Gabardós es el Malbec, un vino de cuerpo medio a fuerte, que se destaca por su sabor afrutado y suave estructura. Este varietal combina excelentemente con platos que incluyen carnes grasas o fuertes, como los tradicionales pasteles fritos o los pasteles de ossobuco, cuyo sabor robusto y texturizado se complementa perfectamente con las características del Malbec.

Maridaje de vino y empanadas.jpg

Otro de los vinos que sugiere es el Bonarda, ideal para quienes buscan un perfil de vino más fresco y menos taninos, pero igualmente robusto. El Bonarda resalta su fruta roja y su ligera acidez, lo que lo hace perfecto para acompañar carnes y platos con salsas especiadas.

Para aquellos que disfrutan de un toque dulce, Gabardós recomienda un espumante natural de Torrontés. Este vino, con sus notas florales y frutales, es el complemento ideal para postres como los panqueques de dulce de leche o el tradicional membrillo con queso cremoso. El espumante dulce de Torrontés tiene la capacidad de equilibrar la dulzura de los postres, haciendo que cada bocado y cada sorbo sean una experiencia deliciosa.

Calendario vendimial 2025

La temporada de vendimia está llena de eventos y festivales que celebran la cosecha y la cultura del vino. A continuación, te dejamos el calendario de actividades más destacadas para disfrutar de la fiesta mendocina:

  • Paseo Federal: Miércoles 26 al viernes 28 de febrero, Parque San Vicente.
  • Dionisia Wine Fair: Viernes 28 de febrero y sábado 1 de marzo, Museo Fader.
  • Bendición de los Frutos: Domingo 2 de marzo, bajo la dirección de Héctor Gomina y guion de Rafael Golondrina Ruiz, Parque San Vicente.
  • Fiesta de la Cosecha: Miércoles 5 de marzo, Aeropuerto de Mendoza.
  • Vía Blanca: Viernes 7 de marzo.
  • Carrusel: Sábado 8 de marzo.
  • Acto Central Guardiana del vino eterno: Sábado 8 de marzo, Teatro Griego Frank Romero Day.
  • Primera repetición Guardiana del vino eterno: Domingo 9 de marzo, Teatro Griego Frank Romero Day.

Disfrutá la vendimia con los mejores vinos

Los vinos de Mendoza no solo representan la calidad y la tradición de la región, sino que son perfectos para acompañar los platos más sabrosos de esta temporada festiva. Cada varietal tiene su propio carácter y, como destaca Gabardós, el maridaje adecuado puede elevar la experiencia gastronómica a un nivel superior. No importa si elegís un Malbec, un Bonarda o un espumante de Torrontés: cada copa promete complementar los sabores únicos de la vendimia mendocina.

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