Especial navideño: roll de queso y frutos secos

Cuando pensamos en las cenas de fin de año, pensamos en vitel toné, torre de panqueques, arrollados, pan dulce y sidra. A continuación vamos a poner sobre la mesa opciones saladas frías y calientes para tener en cuenta a la hora de decidir que alimentos preparar.

Receta: berenjena napolitana

Platos frios

• Tabla de embutidos y quesos
• Sushi
• Ensaladas
• Sandwich de miga
• Pinchos de queso, tomate y albahaca
• Bruschetas mixtas
• Vitel toné
• Torre de panqueques
• arrollados (de pollo, de jamon y queso, de atùn, nuez y queso azul, etc)

Platos calientes

• Carnes asadas
• Pollo o pavo relleno
• Palmitos envueltos en jamón crudo
• Pernil de cerdo en Sandwich

En fin, cada familia puede hacer su propia lista de innumerables platos según la tradicion de cada una. Hoy les contamos la receta de este platito para sumar a las entradas navideñas. Rápido, simple y muy vistoso: Roll de queso con frutos secos

Ingredientes

• Queso crema (en lo posible mascarpone o similar, que tenga cuerpo)
• albahaca fresca (también podes usar ciboullete, verdeo, menta, etc)
• semillas (yo usé de girasol y de zapallo)
• Sal
• Oliva
• Frutos secos (pistacho, castañas, nueces, pasas de uva, arándanos secos, etc)

Paso a Paso

1. Mezclar el queso crema con la albahaca fresca bien picada, condimentar con sal y pimienta a gusto.
2. Agregar aceite de oliva y las semillas, mezclar bien.
3. En un papel film, o nylon poner 2 o 3 cucharadas de la preparación. Luego hacemos un tubito lo cerramos a¡de ambas puntas y lo llevamos al frezer por 1 hora.

1. Mientras esperamos, picamos los frutos secos en pedacitos muy pequeños.
2. Luego sacamos nuestro roll de queso del frezer y lo rebozamos en los frutos secos.
3. Rociamos con miel y listo para comer con papitas o tostadas.